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据英国《卫报》近日消息，英国一家知名慈善机构“食品基金会”（The Food Foundation）指出，为增加儿童在校内用餐时蔬菜和豆类的摄入量，应全面修订该国学校每周至少为儿童提供三次肉类食品的指导意见。
食品基金会发布的报告显示，儿童摄入的肉类中，36%来自培根、火腿和香肠等加工肉类，而成人中这一比例为29%。在学校和教育机构最常供应的肉类中，80%是加工肉类或红肉。此外，快餐店和休闲餐厅的含肉菜品，如香肠、培根等中，加工肉的占比也分别高达80%和40%。
加工肉类可能含有高盐和饱和脂肪。英国癌症研究会（Cancer Research UK）估计，在该国每年新发的4.2万例肠癌病例中，13%是由食用过多加工肉类引起的。
该慈善机构还呼吁政府审查《政府食品采购标准》和《学校食品标准》，以契合最新健康与可持续发展建议。具体包括放宽学校每周供应三次肉类的规定、减少加工肉供应量，从而让餐饮方增加豆类、全谷物及蔬菜供应，以改善儿童健康，同时降低成本。
当前，多方围绕学校肉类供应政策发出了健康警示与改革呼吁。英国政府发言人称，“我们计划在相关领域进行改革，目前正与利益相关方沟通修订《学校食品标准》，以保证学校提供健康饮食。同时限制儿童接触快餐，以预防儿童肥胖问题。”
来源：环球网 记者 陈全 实习生 胡琳翊
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