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来源：职业餐饮网 旖旎
“因近期黄瓜等蔬菜进价太贵，本店暂停供应以下几款盖浇饭……”
近日，因蔬菜价格上涨，很多小店直呼扛不住了。
要么悄悄涨价，要么直接下架部分菜品。
7月以来，全国多地蔬菜价格上涨，部分涨幅超30%！
而这对降价潮之下，利润直抵“地板”的餐饮人们，无疑是再来一拳“重击”！
01
部分菜价涨到“过年价”！
全国多地蔬菜价格上涨超30%
“菠菜9块钱一斤，黄瓜7块钱一斤，而且是一天比一天贵”；
“去了一趟菜市场，我以为明天年三十了呢，最近的蔬菜都堪比过年价了”；
“家常菜价格‘不家常’了”；
……
自今年夏季以来，特别是进入8月份后，蔬菜价格不断攀升。
多个省市、地区的黄瓜、茼蒿、菜花等“家常菜”每斤价格甚至突破了10元大关。
在安徽合肥，30种蔬菜品种中，有20个品类都上涨了，上涨幅度较大的是黄瓜、白萝卜、冬瓜，平均较上一周涨幅在6%到8%左右。
在郑州，黄瓜、大葱、带叶菜等常见蔬菜的价格涨幅尤为明显，以往两三块钱一斤的小黄瓜，现在已经涨到了近7块钱一斤，大葱的进价也从两块多涨到了将近四块，翻了快一倍。
在南京，豇豆、四季豆、茄子等蔬菜价格略有上涨，黄瓜、鸡毛菜等涨幅明显。当地市民表示，“感觉菜价涨了百分之三十左右”。
据农业农村部重点监测显示，7月份，28种蔬菜的全国平均批发价每公斤为4.79元，环比上涨9.6%，同比跌2.0%，较近三年同期平均高5.1%。
其中，黄瓜（涨69.4%）、大葱（涨45.5%）、菠菜（涨34.7%）、菜花（涨30.6%）涨幅超30%。
8月份以来，蔬菜价格依旧呈现上涨趋势。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 郑重声明⚠️广告提示
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