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仓储会员店下半场:抢人、抢货、抢商圈

  而其快速开店的基础是已经广泛分布的永辉超市,在原有门店的基础上做升级,将原来的永辉超市,升级为仓储店,节省下开新店成本,这也使得永辉仓储店能够快速遍地开花。

  在这种形式下,永辉的仓储店的选址也并不像Costco那般着力于郊区,大多依然在市区,且门店面积并不大。

  在众多仓储会员店玩家中,扎根在北京市场上的FUDI可以说得上是一个异类。

  它并不像X会员店、永辉仓储店、山姆那般,背靠强有力的零售巨头。其创始团队为“北京尧地农业”,在北京市场上拥有十多家“菜鲜果美”社区生鲜超市。

  在这个基础上,FUDI的选品“生鲜”标签明显,门店平均4000个SKU,仅在蔬菜水果就有500多个SKU,甚至被用户冠以“生鲜”会员店。

  据媒体报道,到2022年底,FUDI计划在北京再开2-3家新店,至5家门店。到2023年底,FUDI预计北京会开出8-15家会员店。

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  本土式爆发与迭代

  在国内,仓储会员店虽然是算新业态,但仅仅两年,赛道的竞争就已经进入了白热化阶段。

  但在快速扩张背后,本土玩家在布局仓储会员店上仍然经验不足。

  研究已成功的仓储会员店案例,不难发现,选品、控价、运营效率和控制成本这四项能力为“标配”。四个能力形成一个完整的闭环,缺一不可。

  但国内玩家在当前阶段,或多或少存在“瘸腿”毛病。

  对于供应链上的问题,盒马方面表示:“与众多友商相比,盒马的优势在生鲜品类及本土化供应链上优势明显。但是也有不足,比如在标品当中的一些品类如家电、服装等。”

  下一步,盒马X会员店表示将继续加强全球采购的能力,不断扩充品类,给予会员更好的性价比。

  而对于如何运营仓储会员店,一些零售企业也踏入过误区。

  此前,永辉超市石家庄怀特广场店宣布闭店清仓,根据店内指示牌,清仓促销时间从7月29日持续到8月7日。据悉,该店是永辉在去年7月升级为仓储超市的实验门店之一。

  而其关闭的原因,据媒体报道,该门店为了弥补毛利降低带来的利润缺口,在选品上做出了妥协。一方面选品中出现了许多没有消费基础的“杂牌子”,另一方面精简后的SKU并未能切中消费者喜好,使得顾客流失。

  不同于传统仓储会员店对费用率的精打细算,FUDI成本更重。

  门店选址于北京市内,FUDI的第一家门店,就是一个位于北京东三环的独立建筑,装修建设成本超过1个亿,第二家店中粮祥云小镇店也投入8000万元。

  北京尧地农业副总裁李雪曾说:“我始终认为FUDI是一个全新商业形态,把仓储店和精品超市做了一个融合。”这就意味着FUDI在运营中,门店租金与装修费用并不低。

  且在产品方面,FUDI并未通过精简SKU、简洁包装来压缩成本,反而对所有产品进行了预包装。

  而当FUDI喊出综合毛利率在10%以内,当前会员数10万。这家有着创业性质的仓储会员店要如何维持住盈利,外界尚不得知。

  随着众玩家的对仓储会员店的变革,如今整个行业也出现了一些新的趋势变化。

  例如,向“城市中心”靠拢。

  麦德龙中国副CEO陈志宇曾告诉媒体,2000年左右,中国大卖场快速拓店,许多大卖场、超市开在城市中心,租约为15—20年。而到最近几年,租期到期,租金也纷纷涨租,这对销售业绩逐渐下滑的大卖场、超商而言已经不堪重负,许多大卖场纷纷撤店。

  而闭店后的物业还需要继续招商,从成本上计算,尽管城市中心的租金要高于远郊,但是新建一家会员店超市和在旧址上改造成超市的成本是完全不一样的,短期来看,直接在旧址上升级对现金流压力更小。因此陈志宇他认为未来会员店会更多抢夺城市中心的位置。

  以麦德龙为例,截至目前,其在全国范围内共有22家会员店,大多是在原有的大卖场的基础上升级而来,许多门店均位于城市中心。

  事实上,山姆在中国市场的新店,也在向城市中心靠近。沃尔玛中国CEO朱晓静曾表示,山姆会员店尝试在一二线城市的中心区新建,或将部分具备条件的沃尔玛大卖场改造为山姆城市中心店。今年8月,中国首家城市山姆会员店在上海宝山区开业。

  相比传统意义上的仓储会员店,位于城市中心的会员店面积更小,而物业、租金等成本也更高,这也对货品陈列和运营能力也都提出了更高要求。

  且城市商圈数量有限,各品牌之间的竞争也在加剧。

  有分析人士向全天候科技算了一笔账:以城市容量计算,像北京2000多万人口,按照中产收入、结婚群体、家庭型消费几个标签划分典型目标人群,实际上人群数量并没有那么可观。而像Costco这类超市,20万-30万会员只能够支撑一家店。中国城市大概能够容纳60-80家店左右。

  这可能就意味着在北京这样城市,开5家左右的仓储会员店已经饱和。

  这也使得行业竞争快速进入到白热化阶段。在去年10月,家乐福、盒马指控山姆会员商店强迫供应商“二选一”。虽然山姆对此予以否认,但该事件本身也是竞争加剧的一个表现。

  不仅如此,会员店之间对会员争夺也在加剧。

  毕竟“会员制”具有排他性,一位已经花了299元成为Costco会员的消费者,再花260元办理山姆会员卡或者258元办理盒马X会员店会员卡的可能性较小。

  今年1月,苏州的一家盒马X会员店打出了“凡持有山姆、Costco会员卡的朋友,同样欢迎您来体验”的广告语。

  甚至还推出了“买贵了赔”的活动,若同一种商品山姆、Costco价格比X会员店更低,X会员店7日可退差价。 

   前瞻产业研究院认为:“各品牌间的地盘争夺战会随着入局者抢滩战的爆发而更加激烈。

   而谁能够最先突围,跑通中国式仓储会员店模式范本,市场拭目以待。

  来源:全天候科技 胡描

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