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线下线上相互改造
在2016年，知乎上就出现了“不懂互联网的（水果）店都要死”类似标题的文章，而如今，不少传统零售商从互联网平台的进驻过程中得到了新思路。
天通苑东苑的某便民菜市场，入驻蔬果商贩不多，其中只有两户卖菜，张大姐是其中之一。
同时，张大姐还是第一批入驻京东到家的商贩，说到这里张大姐神情流露出骄傲。类似京东到家这样的o2o平台对入驻商家有自己的审核标准，需要店主上传门店照片、logo、营业执照、经营许可证等，同时要求实体店铺达到一定规模，这也是很多菜市场摊主的门槛。
张大姐的菜摊加盟了某连锁零售供应商品牌，该平台提供统一的线上订菜服务，线上进菜操作取代了天没亮就去批发市场的奔波。在这个菜市场卖菜两年，张大姐基本上能计算到各种蔬菜大概需要多少量，玉米、各种绿叶菜等保质期不长的蔬菜每天都会进货，土豆、地瓜等可以短期储存的可以隔几天进一次货。
（某连锁零售供应商提供的加盟商后台管理界面）
同时因为有了品牌包装，货源支持，相较普通菜贩有了较为稳定的服务和产品品质保障，也给予了她入驻京东到家这样的平台的支持。
入驻互联网平台，除了需要依照不同品类缴纳一定入驻保证金费用，平台也会对商家盈利进行抽成，网上有商家透露实际抽成会达到20%-30%。
因而，张大姐上线京东到家的菜则比线下自己的报价高出30%左右。不过平台上也会增加满减、折扣等优惠活动，使线上线下价格差距不会太大，保证客流。但用户仍需额外支付配送费。
“干嘛不来线下买？来这儿肯定比线上便宜。”虽然线上也开起了店，但在张大姐看来，到线下店买的顾客还是更多些。蔬果买卖多是强依赖于选址的，大多菜市场、蔬果零售商依居民区而建，张大姐的店正在小区最靠近街道的住宅楼下一层商铺，附近住户走路不超过5min就到。
上网选购蔬菜并非“伪需求”，对于不少忙于工作、需要节省时间精力又或者习惯网购的年轻人，买菜是他们生活中可以更简化的事情，网上下单，在约定时间内收蔬果，省去挑选和在路途中的时间与精力。
这些，张大姐也看在眼里的，她的顾客中也有不少这样的年轻人，他们一方面想要与线下更相近的价格，另一方面需要更机动灵活的配送服务，不想等平台1h配送的限制。
于是，张大姐换了思路，“加微信，有需要的直接来微信找我买”，附近不远的几个小区，张大姐的老公就可以帮忙跑腿送货。
张大姐的微信不是简单的“叫菜”工具，她有自己的“经营”，会不定时发朋友圈推广自家的菜，今天是“河北衡水深州基地直供山药，香面微甜，超好吃”，明天是洋葱、荷兰豆，冬至时发包饺子常用的韭菜、茴香，端午时发粽叶、糯米。
（张大姐微信朋友圈截图）
在微信上，张大姐给自己的名字前加上了“菜神”两字。
除了卖自家的菜，张大姐还做着代购生意，同菜市场其他商家的商品，如调味料、熟食、点心等也出现在她的京东到家店铺和微信。
这种现象也出现在其他菜市场。
对于上线互联网平台，目前的商家摊贩还有不少担忧，一方面入驻需要缴费、接受被平台抽成、平台能提供的客源有多少不透明，另一方面入驻商家需要受到平台规则的制约，如测试优惠活动等等，不配合就会面临被下线、扣钱等处罚。
三源里菜场一家水果店店主就表示，上线“太麻烦”，曾有市场里的商家被平台罚款，像张大姐一样，这位店主将自己的微信变成了线上“水果店”，顾客可以在微信上订购，他们另外叫同城速递配送员来配送。
整体而言，互联网平台进驻生鲜果蔬领域，目前只解决了零售领域供应商、商家、消费者之间的问题，省去了批发市场等传统集散环节。互联网平台的决心、年轻群体市场与琐碎的菜场生态、传统的蔬果消费习惯，正在互相影响，互相改造
不过，互联网巨头们的野心可能不止于此，甚至蔓延到产业链更上游，饲养、种植、采摘、代销等等环节，你看，京东不就养猪、种菜去了吗？
来源：Bianews 毛晓敏 共3页 上一页 [1] [2] [3] 关注公号：redshcom 关注更多: 菜市场 |
