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无人便利店:其实就是多台自动售货机组合

  这一轮试水,选择的切入点直接跳出了传统门店的“温情”环节,在许多业界观点中是缺陷,但实质上却找到了互联网+的命门,即用标准化流程来替代传统导购,除了降低人力成本外,也符合电子商务大潮下的标准化需求:线上看评价、线下享体验。

  这本身也是早前各种“无人机”能够存活的规律,即有标准化流程才能真正实现无人值守。

  其二是深度挖掘用户痛点。每一种“无人机”都代表着用户的某一类刚需,并非简单归结为降低售价或排队问题。放置较为隐蔽位置的无人售套机,解决的是用户的隐私问题;银行自动柜员机,解决的是后半夜的存取款和部分标准化的银行业务需求;机场的无人取票机,则提供即视性的选座需求……

  若实现了真正意义上的痛点解决,则某种程度上可以无视成本和价格等因素,而变成风口。

  无人便利店,能解决用户怎样的痛点?或许德国Infarm的一个作为可以提供启示:它走的是生鲜电商的路数,只不过更垂直,该公司在2014年从众筹的“家庭纸艺微型花园”起家,一直致力于在各种“不可能”的地方种出蔬菜。在Infarm的一个最新发明中,便利店将通过“室内垂直农场系统”种植香料、蔬菜,甚至一些水果。

  “无论是普罗旺斯的芝麻菜,还是墨西哥龙蒿或摩洛哥薄荷,我们都能将它们培养在种植箱里。”其创始人的这番言辞之外,则是消费者对于生鲜中“鲜”字上的即视需求(痛点),以及“生”字上对异域瓜果的渴望(痒点)。

  或者说,在业态上,无人便利店未必走“小业态”方向,却必须在垂直角度进行强力切入和实现刚需释放。

  要么垂直极限找缝隙,要么冲进大卖场降成本

  起步于生鲜电商的“缤果盒子”在无人便利店上走的是和线下零售店同质化的竞争路线,成为合作者欧尚、大润发进军小区“小业态”的尖兵。

  这是传统零售业触网的一种转型,而对于更多企业来说,这种路线图没有可复制性。

  无论是阿里系的“淘咖啡”,还是传统企业中娃哈哈、伊利等的布局,均跳出了便利店思维,向垂直点上找市场。

  6月25日,娃哈哈对外发布了3年10万台、10年百万台TakeGo无人店的战略图谋,随后,乳业大佬伊利也提出在2000多个社区内打造无人便利微店的计划。家居卖场品牌“居然之家”旗下的无人便利店品牌EATBOX(怡食盒子)则于7月在北京落地2个店面……

  有意思的是,家居品牌推出的便利店却不在家居产业链条,而是再度跨界到了餐饮业之上。无人便利店也不过是其中的一个布局点,按照该项目负责人的对外介绍:“上游布局慢食农场、海外直采,下游布局无人便利、餐厅超市,中间穿起社交圈完成共享经济。把我们原本Eatown怡食家里面的主打产品拆成多个小形态带到公众面前来,拆开也各有各的细分市场。”其实也就呈现出了这个无人便利店的核心,是将标准化流程、无须温情脉脉的服务,直接用“无人机”的方式呈现在消费者面前。

  阿里“淘咖啡”的路线其实亦与之相类,或者我们可以据此认为,其用户痒点,或许是无人版的“深夜食堂”。

  另一种趋势则是走“大业态”的方向。按EATBOX项目负责人安利英的说法:“零售业现在盈利能力在下降。过去比较粗放,差不多10几年前,一个大型零售业态的人力成本在4.59%,现在可以达到13%。”

  显然,提高付款速度、降低排队长度、减少人力成本的需求,对于越来越生存艰难的大卖场、大超市来说,变得更为迫切,也更有普遍采用无人卖场的方式,来提高整体竞争力的需求。尤其是,对于消费者来说,在大卖场购物,反而较之便利店更加不需要导购服务或人工商品介绍,且排长队、结算麻烦、开关店均有时限等诸多体验瓶颈,也迫使大量消费者选择更省事的楼下便利店,哪怕货品选择要少了许多。

  要么通过垂直极限的方式,寻找更多便利店和大卖场所不覆盖的市场缝隙,触及用户的真正痛点和痒点;要么冲进大卖场,实实在在的用无人值守降低人力成本,解决人工收银台上的“错峰”难题。否则,无人便利店这个新款“无人机”将成为有大风、却掀不起大浪的新蓝海——不适合航行。

  至于,担心消费者在无人便利店里把商品给吃了这个问题,有摄像头和诚信系统这一对“无人值守“系统帮忙即可…...

  来源: 微米物联网

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