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北京时间11月2日，星巴克公布了2018财年第4季度财报，数据显示其第4季度总净营收为63亿美元，与去年同期的57亿美元相比增长11%，每股收益为0.62美元，与去年同期相比增长13%，超出分析师的预期。
但是业界风云汇发现其第4季度净利润为7.558亿美元，与去年同期的7.885亿美元相比下降4.1%……或许是基于增长放缓的压力，星巴克宣布将在全球范围内新开大约2100家连锁店。
而在中国市场，星巴克迫于各种压力也开始频频做出调整，其中重要一个举措就是推出外卖业务，或许在星巴克看来，中国市场的对手们已经趟出了一个新兴市场，作为传统咖啡零售业务的老大，不管出于哪方面考虑，都想过来尝尝鲜。
转眼星巴克做外卖业务已经超过一个月，销量和市场反响到底如何呢？为了获取接近真实的数据，我们特意来到北京核心商业区两家支持星巴克外卖业务的店面走访，得到的结果却出乎意料之外。
10月18日，星巴克官宣北京、上海的门店已基本实现咖啡外卖全城覆盖，前几天还进驻广州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武汉、宁波和苏州9个城市，预计今年年底推广至30个城市超过2000家门店。
咖啡外卖这阵仗，星巴克可谓来势汹汹。
但当打开饿了么App，现实与理想之间却呈现出巨大落差。周边三家星巴克专星送月售34单、176单、323单的销量，远不如某些非官方的跑腿代购店销量高。
理想≠现实
业界风云汇选定的是位于三里屯SOHO和北京国贸的两家星巴克门店，在两天的调研时间里，分别记录其有多少位外卖骑手进店取餐，以及取餐数量。
直接看数据。10月24日，从早上9点到晚上6点，三里屯SOHO星巴克共有5位外卖骑手进店，集中在午饭前后，12点到下午3点，有4位骑手共计取走外卖11袋。
业界风云汇现场蹲守得到的数据，与饿了么App内显示的该门店“月售338单”大体保持一致。在评价区能够看到，目前三里屯SOHO星巴克收到的评价仅有76条。其中还包括一条差评，用户称“从下单到收到快俩小时了......冰快化没了......”
繁华的北京国贸是星巴克进驻中国后的首选，第一家门店就开在北京国贸。国贸附近集中有数量众多的外企，成为时尚与商业的汇聚地，非常多的商家也选择在这里开店。北京国贸三期二楼有一家星巴克门店。10月25日，业界风云汇选择在这里蹲守。一天时间过去，业界风云汇吃惊地发现，该门店一杯外卖咖啡都没有卖出去，穿着标志性蓝色服装的星巴克“专星送”快递员，竟然一次也没有在这家门店出现。业界风云汇在饿了么APP内查看，星巴克该门店仅有16条评价。
部分差评应该是属于极端个例，但是星巴克咖啡外卖业务销量偏低的问题普遍存在。
这般结果，让人想起几个月前，星巴克与阿里宣布达成全面战略合作，所举办的那场声势浩大的发布会。那时星巴克还对即将推出的外卖业务给予厚望，不惜花上十倍高价设计专门的热饮杯盖。
负责配送的饿了么还为其组织了一支专属骑手团队，统一配备新开发的外卖配送冰包等装备。并且，有报道称此前已经有专门测试配送小组进行了3月以上的封闭式测试。
一切准备就绪，9月19日星巴克专星送北京、上海上线试运营。“满月”当天，星巴克中国宣布，北京、上海现已基本完成专星送的门店全城覆盖。同时，与盒马鲜生共同打造的另一外送专用渠道外送星厨也在上海和杭州试运营。另外，文章开头还有提到，星巴克预计今年年底把专星送推广至全国门店。
以上这些，都是一向“高冷”的咖啡巨头星巴克在中国市场为外卖业务所做出的妥协和努力。结果如何？消费者是否愿意为之买单？调研得到的销售数据已经说明一切。 共2页 [1] [2] 下一页 代购店未清场，星巴克外卖现“杂牌军”混战 实地调研星巴克外卖 消费者视若鸡肋 饿了么首次披露星巴克外卖：北上广深消费者最爱拿铁 搜索更多: 星巴克外卖 |
