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记者在南城大道几家小郡肝串串香了解到，每家价格都差不多，食客吃完后称签签的重量，65-66元一斤，红汤锅底18元，鸳鸯锅底20元，看起来荤素只要两三毛一串的串串，一般两三个人吃下来也要两三百元，人均消费在60至100元。
每家都说自己是最正宗的，网上一查每家都能为自己正名，公说公有理婆说婆有理。
遍地都是小郡肝串串香，到底哪家是纯正的呢?
上游新闻记者了解到，目前，成都有10家左右企业或个人申请了相关品牌的小郡肝串串香商标注册。
重庆商标事务所相关人士分析认为，因为郡肝是一种常见食材，属于通用名称，所以“成都小郡肝串串香”几个字没办法注册商标，就像成都市面上随处可见的“双流老妈兔头”、“柴火鸡”等名称一样，谁都可以用，仅从“小郡肝串串香”商标层面来看，无所谓正宗真假，只有好不好吃的说法。
对手：冷静对待，踏实做好自己的火锅品牌才是王道
200米长的美食街有6家串串店，其中三家为小郡肝串串香。
对于遍地的小郡肝串串香，一向以火锅大本营自居的重庆品牌火锅老板们如何看待?
一家不愿意透露姓名的品牌老火锅企业负责人认为，成都兴起的这股小郡肝串串香，有的店在成都确实很火，要排两三个小时的队才吃得上，有的生意也不行，服务员无所事事。
对于小郡肝串串香入渝，他认为需要冷静对待，没必要紧张，更没必要去追风，踏踏实实做好自己的火锅品牌才是王道。
重庆火锅协会相关人士也表示，重庆火锅欢迎竞争对手们给市民带来更多的美食体验和选择，重庆火锅经过这些年的发展，在口味、菜品、环境、品牌文化等方面，已经有了很大提升，火锅产业在竞争中获得不断创新和发展，因此，重庆火锅不怕竞争和挑战。
提醒：加盟餐饮需谨防短线挣快钱
一个品类的商品火了之后，很容易短期内就被人模仿甚至替代，比如这两年串串香、小龙虾火了之后，就有无数的串串香，小龙虾店开了起来，有不少是加盟店。
这种借势快速发展加盟，对行业来说并不是好事，且有赚快钱的嫌疑。
龙策餐饮智库创始人田广利认为，这两年这种现象很普遍，就如潮汕牛肉，串串香，好多年前，都是不错的品类，这些品类类似于网红的玩法，借助互联网让品牌很快发展起来，并马上进行加盟，制造了一种流行的假象，但是这会导致整个品类的寿命变短，最终沉淀下来的品牌比较少。很多品类就是这样被做死的。
他认为，餐饮是一个慢生意，需要长线来看，火到两三年后才有利可图，一年几乎赚不到钱。对于投资人来说，能坚持下来，就必须要掌握品牌的核心技术，因此，建议投资者不要看着别人火就盲目跟风。
他认为，目前，民间资本对餐饮投资热没有减，互联网炒作起来的餐饮流行模式杀伤力也很大，因此，投资餐饮还是要专注长线属性，短线投资行为注定要失败。
（来源：上游新闻 徐菊） 共2页 上一页 [1] [2] 乐吃串串锅不走寻常路 串串香加盟选它就对了 成都串串香餐饮新规要求一串一签 全面推行有待时日 一味珍馐小郡肝串串香加盟，助力你的财富梦想 串串香加盟前景如何？洪七公吃串串引领餐饮新风尚 新风口下串串香面临同质化大考 搜索更多: 串串香 |
