与“只卖流量”的O2O模式相比，淘宝便利店采用了“加盟+把控供应链”的模式，由阿里集团1688旗下的零售通做供应链，淘宝的点点送做运力平台，抹去中间商环节，同时淘宝宣称，要竞选最好的商家，并强控质量。
不过对于这一业务阿里内部很少发声，从入口来看，淘宝便利店这一业务也隐藏很深，需要进入三级页面才能看到。一位接近淘宝便利店业务的阿里内部人士对全天候科技表示“在内部，淘宝便利店这一业务基本属于被战略放弃的边缘业务，几乎没人去推进”。
而据了解，截止到目前，淘宝便利店仅仅进驻了杭州、宁波、上海等几个为数不多的城市，入驻的便利店商家也极为有限。
在O2O改造便利店浪潮中上铩羽而归的不仅是两巨头，还有创业公司。爱鲜蜂就是其中典型的例子。
2014年6月15日，爱鲜蜂开发出了面向社区便利店用户的App，用户可以通过地理位置找到自己周围的便利店，并在App上下单，由最近的门店工作人员负责配送，爱鲜蜂作为社区便利店的供货商，巅峰时期，爱鲜蜂开拓了全国十几个城市，扩张的便利店数量近一万家。
然而爱鲜蜂CEO张赢和他的团队忽略了便利店的核心是零售、供应链和物流。在复制全国的过程中，因为供应链管理、物流的能力没能达到，爱鲜蜂实行了大规模的裁员，并暂停了异地扩张，公司一度面临倒闭。
对于爱鲜蜂出现的危机，张赢曾一针见血的指出，“最大的问题是对于商业本质的认知，O2O改造便利店，并不是把便利店搬到网上就行了。互联网化只是一个表面现象。一开始必须控货碰仓。”
在张赢看来，通过O2O的模式改造便利店，本质是做的就是便利店的生意，这就意味着要对前端店面本身进行改造，而且供应链、物流以及门店运营系统一个都不能少，否则只能失败。
“成本和效率才是商业的本质。”张赢强调，“获客的方法有很多，如果服务体验让人不满意，一切等于零。”
然而从当时各家巨头还有创业公司的实践来看，几乎没有一家能够做到这一点。
回望当时的经历，京东、阿里此次改造“夫妻老婆店”，也依然是这个问题。它们采取的“翻牌”模式，较少涉及门店的运营管理，这点曾被张赢认为是爱鲜蜂失败的原因，而现在阿里、京东改造“夫妻老婆店”也同样要面对。
难念的便利店“生意经”
对于“夫妻老婆店”来说，阿里、京东这波改造风潮是一次机会，因为他们已经快要被时代淘汰了。
“我们每天走访的小店就有十几家，我们能看到这些‘夫妻老婆店’真实面临难的生存困境”，阿里零售通城市排档郝云对全天候科技表示，“选品混乱，质量层次不齐，同质化严重，经营效率一年比一年低”，这是全中国几乎所有“夫妻老婆店”共同面临的问题，也是在这些小店渴望被改造的原因，他们希望能够赶上这波巨头改造的风潮，借助巨头完成自我提升。
据不完全统计，在中国，这样小店的数量在600万家左右，渗透在中国经济的每一根毛细血管中，对于阿里和京东们来说这是机会，却也是挑战。
“好邻居做了15年，最大的成就就是活着。很多对手来来去去，我们还活着。”陶冶说，“便利店最大的挑战还是在于自身，它是所有线下业态中，最复杂最不好做的一个，这不是简单的‘翻牌’或者扩张就能够解决的。”
从品类上看，目前除了苏宁小店切入的是高频以及高毛利的生鲜和熟食，在京东或者阿里改造的夫妻老婆店中，这种高毛利率的产品少之又少，多数的店，依然维持着原本日常消费品为主的状态。虽然两家号称要做“千店千面”，但在日常消费品上要做到巨大的差异化这非常困难。
“日常消费品是被互联网冲击最严重的品类，单纯通过这样的品类覆盖，长期来看无法帮助小店实现更好的盈利。”鲍俊伟告诉全天候科技。
更难的问题在于管理。首先，在尝试了多年改造“夫妻老婆店”的张一春看来，如何说服长期以来靠固有经验经营的小店店主建立合作就是一个难题，“无论是做商品引进，活动宣传还是帮助他们做数字化改造，很多时候他们都很排斥，这很令人头疼。”
店面管控同样是个大问题。阿里和京东采取的“翻牌”模式，除了收取保证金强调正品外，对于其他的店面管理并不过多干涉。
鲜生活CEO肖欣对此就表示，“‘翻牌’模式更多的是一种供应链端的完善，无法把这些千千万万的夫妻老婆店链接起来，达成经营协调的作用，没有规模化的经营协同，就很难从根本上提升门店的运营效率，永远做不到‘一盘棋’、‘一盘货’。”
相比较而言，苏宁做自营，能够从各个方面控制便利店的运营，但是挑战同样不小，过重的商业模式需要前期大量的投入，这使得苏宁小店短期内盈利的压力会很大。虽然苏宁在线下的零售经验丰富，“但实体商超跟便利店是完全不同的两种生意，在运营起来也更为复杂”，陶冶说。此外，以生鲜作为主要消费品类，这对苏宁整个供应链以及物流的运营效率都会是巨大的挑战。
将与连锁型便利店狭路相逢
在阿里、京东面临品控质疑，苏宁由于自营模式面临盈利压力的时候，不可忽视的是连锁型便利店们的却正在疯狂扩张中。
除了苏宁小店在一线城市与连锁型便利店直面对抗外，阿里和京东选择的“夫妻老婆店”，绝大部分是分布在二、三线及以下城市，这些地方尚有生存空间，但是伴随着以7-11、罗森这样的日系便利店和中国本土的区域性连锁型便利店的疯狂扩张，夫妻老婆店的生存难度正在增大。
罗森在2016年中就曾宣布要加快在中国的开店速度，力争到2020年店铺数量翻两番，从目前约750家扩大至3000家左右，全家也曾宣布将在2024年实现1万家门店的开店目标。
而更多的连锁便利店正在资本加持下迅速扩张。在去年上半年，资本对传统便利店的态度是：关注的多，下手的少。“VC是不愿意投资实体便利店的，它们成长速度太慢，无法满足VC对于企业高成长的需求”，方和资本创始合伙人张岱对全天候科技表示。
从去年下半年开始，包括红杉、春晓、信中利集团等很多投资机构都开始纷纷入场便利店，春晓资本在2018年连续投资了西安每一天和131便利店，红杉资本也投资了见福和Today便利店。
中国连锁经营协会副会长王洪涛认为，无论是前几年的O2O、还是这两年的B2B以及去年流行的无人零售，这些概念性的模式最终没有抓住生意的本质，“投便利店，说明资本也开始务实了”。不过他表示，对于投资机构来说，钱是绝不可能投向星星点点的夫妻老婆店的，“因为这毫无价值，形成不了联动效应”。
得不到资本关注，面临着连锁便利店城市渠道下沉的冲击，对于“夫妻老婆店”来说，目前似乎只能寄希望于阿里和京东的改造了。
有趣的是，在目前中国的便利店领域尚未出现像超市业态的大润发、永辉那样在全国范围内具有影响力的头部企业，也尚未有站队的情况出现。
在未来，阿里、京东等巨头们的便利店改造行动成果如何，对于这波改造生意的兴趣会维持多久，是否会对连锁便利店品牌进行收编，都是值得关注的问题。（应采访对象要求，文中郝云为化名）
（来源：全天候科技 董洁）
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