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2017饮品行业大洗牌:开店18万家、闭店18万家

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  消费者画像:

  年轻的女性是饮品消费主力军

  数据分析:

  1)用户画像统计,在性别上,整个饮品购买用户以女性为主,占73%;

  2)饮品店用户年龄分布统计中,30岁以下人群达到了71%。

  在商业上讨好年轻的女性依旧是一个聪明的选择。

  数据分析:

  1)男性年均购买频次大概2.8次,女性3.0次;

  2)客单价和年龄明显成正比,随着年龄的增长,年龄越大购买的客单价越高;

  3)“男人比女人买得贵”:男性在各个年龄层,客单价都高于女性。

  数据分析:

  1)咖啡店推荐菜词云中,拿铁、摩卡、卡布奇诺等经典款依旧备受宠爱;

  2)奶茶果汁店方面,奶盖、芝士、柠檬、芒果热力不减,奶盖茶与水果茶系列产品线成为茶饮消费的两大主力;

  抹茶作为一种口味,同时出现在了两个词云中,这个细分品类的市场2017年关注度颇高;同样,同时出现且关注较高的还有巧克力口味。

  (来源:咖门)

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