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大董纽约店12月上旬开业 找到能烤的鸭子是难题
根据大董餐饮官方发布的消息，这家位于纽约的餐厅将会在12月上旬正式开业，目前在Opentable订餐网站上已经开始接受预订，可以预约12月11日及以后的餐位。
这是大董的第一家海外店。选址位于纽约寸土寸金的曼哈顿——中城布莱恩公园3号，距离时报广场不远。餐厅面积约为1200平米，一年租金高达230万美元。一层是餐厅入口，二楼为主就餐区，包含吧台、露台，三楼为主厨餐区配有包间。
目前大董在全国一共有13家门店，包括小大董、大董鸭等子品牌，全部位于北京和上海。纽约店的开业，意味着大董要正式进军海外，试着打开高端中餐市场的局面。
香港老牌快餐品牌“大家乐”撤出华东市场
近日，中式连锁餐饮集团香港大家乐在微信公众号上公布，10月底其华东区全部门店（11家）将关闭。
对于会员，最迟22号不能到门店现场退款的话，就只能通过转账退款。对此动作，大家乐官方回应称，暂时结束华东地区分店是集团短期的策略调整，未来将更专注业绩较好的华南市场，集中资源让业务持续增长。
针对此事件，联商网百人荟成员王国平认为，本土餐饮全面崛起，新兴品牌快速孵化，口味加速细分。港式餐饮在华东受消费习惯以及口味问题，消费培育持续不畅。遇到餐饮行业爆发期直接被各类餐饮企业撕毁。大家乐等传统老牌企业受冲击严重，退守港式餐饮基本盘最大的华南市场，有利于加速渗透，提高华南市场占有率，未来择机再战全国市场。购物中心根据自身定位，引入相配套的餐饮。从主流趋势来看，富含文化元素、注入中产阶级属性的餐饮会更受众多购物中心青睐。
麦当劳Q3财报超预期，他做了哪些事情？
北京时间24日晚间，麦当劳发布Q3财报。在截至9月30日的三个月内，受出售中国大陆和香港特许经营权的影响，从本季度开始，中国大陆和香港门店的营业收入将不再计入到麦当劳的整体营收中，因此公司整体营收下降10%至57.5亿美元。具体来看，自营门店的收入下降了23%，特许经营门店为麦当劳带来的收入增加了10％。
但由于从出售中获得8.5亿元收入，叠加上自营门店运营管理费用从去年的32.4亿美元下降到了24.8亿美元，使其运营利润和净利润都取得了较大幅度的提升，同比分别增长44%和48%，均超过了华尔街预期。即使排除出售特许经营等带来的影响，麦当劳的运营利润也同比增长了5%。
近几个月，麦当劳一直在翻新McCafe，并更新了咖啡饮品单，跟星巴克十分相似。在改造之初，这项措施在特许经营商中引起巨大的争议，很多加盟商认为，更新饮品线只会带来额外的花销，比如购买昂贵的设备，并不能实际提升销售额。不过，事实证明，经过这几个月的试验，McCafe的销售额完全cover了当时的成本开销，并且还盈利了。
西贝快餐项目开业不足3月即暂停 被质疑决策草率
西贝的麦香村项目开业不足3个月就宣告夭折。10月14日，西贝董事长贾国龙通过微信朋友圈发布消息称，暂停西贝旗下快餐项目麦香村，未来将主要致力于西贝莜面村的发展。
而早在2016年12月，运行3个多月的另一快餐项目西贝燕麦面也因过于小众化而叫停。西贝曾提出开10万+快餐门店的愿景，随着项目的接连暂停，这一计划实施的难度凸显，外界更是质疑其项目决策上的草率性。近年来随着快餐行业老品牌状况频出、新兴品牌增多，涉足快餐业的餐饮品牌都将面对突围难题。
麦当劳中国个人加盟悄然下线 “转型”商业地产模式
被中信集团收购后的麦当劳中国，目前个人加盟业务悄然下线。近日，有餐饮人士反映，此前麦当劳中国的特许经营网站、加盟咨询热线均无法打开与拨通。而就在不久前，7月份中信股份宣布，麦当劳中国业务收购已完成交割。之后将进行大规模的门店扩张，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。这是否意味着，获取特许经营权的新股东之后将不再开放个人加盟业务，全部通过直营拓展麦当劳中国市场？
就此，亿欧向麦当劳中国核实。麦当劳北京有限公司高级公关经理王建晖回应表示，新公司将在未来20年运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务，推动业务高速扩张。换言之，新公司是麦当劳在中国内地和香港的总特许经营商，不再放开其它特许经营。
餐饮连锁品牌战略顾问王冬明分析认为，中信拥有的资金和政府资源，目前并不需要加盟商的助力。收购麦当劳涉及国家整体布局属于战略行为，“麦当劳作为引流工程，可以起到均衡全国地产的作用，尤其是带动三四线城市的活跃度。”
（来源：联商网 刘晓悦） 共2页 上一页 [1] [2] 餐饮智能管理成未来趋势，客如云助力餐企市场破局 重阳节带旺餐饮市场 专家：老年消费市场潜力大 开辟轻松创业之路 品世餐饮龙门煮教您识别骗子骗局 美团掌鱼生鲜不够“鲜活“？开业三月搬来“餐饮”当救兵 南宁上半年消毒餐饮具合格率达98.97% 搜索更多: 餐饮 |
