|
在过去的一周（10.16-10.22），海底捞服务在升级，引入黑科技；黄太吉探索互联网餐饮新思路；百胜中国市值进入行业全球前四，未来门店数量再增3倍；韩国麦当劳“汉堡致病” 遭突查，惹中国消费者担心……
黄太吉大动作频出 探索互联网餐饮新思路
通过5年的苦心经营，黄太吉一直在打磨自身的服务品质和食物搭配，在一份普通的盒饭当中不断制造着惊喜，依靠独特风味的煎饼果子积累了不少回头客。
近期，黄太吉大动作频出，再次成为业界关注的焦点。包括上线订餐APP、吸引多家第三方品牌加盟来打造外卖平台以及自有物流体系的搭建。在中央厨房方面的尝试也引领了大批餐饮企业的创新浪潮。
在舆论喧嚣中，黄太吉创始人赫畅开始探索转型之路。正如赫畅说的“中国餐饮正在成为世界消费市场发展中一个重要的动能，黄太吉一直在思考如何优化成本结构。我们认为成本结构是餐饮经营的核心，所谓互联网餐饮能兴起，是因为其成本结构比传统餐饮更合理。黄太吉要做的就是简化交易流程、置换成本结构、扩大边际效应。”
黄太吉做加盟了 曾经的互联网餐饮们现在还好吗？
已经好久没有消息的黄太吉，开始做加盟了！作为互联网餐饮的鼻祖，曾经在微博上多次宣称绝不做加盟的黄太吉，如今也开始发展加盟业务了。
如果说，在互联网餐饮品牌中，最能“折腾”的是谁，那肯定非黄太吉莫属。在开放加盟之前，黄太吉在四年的时间里，经历了三次转型。
1.0时代从单品切入，欲做中国麦当劳；2.0时代“类百丽模式”多品牌矩阵；3.0时代做外卖平台，以商户集体出走告终。短短四年，黄太吉经历三次转型，但都以失败而告终，曾经的“弄潮儿”渐渐归于沉寂。直到今年的4月份，黄太吉开放了加盟，从长春这类三线城市开始起步，目前，已经进驻了天津、大连、哈尔滨等多个城市。
海底捞“变态”服务再升级！这次用的是黑科技
最近一位朋友去海底捞吃饭，体验了一把“免单”的快感。Pad上能扫码付款，还跳出了一个优惠选项：“您的积分可以抵扣消费518元”，他当机立断，积分抵扣——这顿饭不用掏钱。看起来，海底捞的服务又往前迈出了一步。据内参君了解，这些细节上的升级，是海底捞“互联网化3.0计划”的开始。
就在马云“智能餐厅”亮相的当天，海底捞和用友共同投资的餐饮云公司“红火台”浮出水面，对外发布了最新的SaaS产品。海底捞以此为契机，计划完成自身IT系统的整合和重建，而智慧餐厅，是海底捞对其IT系统云计算化升级后的最新顶层设计。
百胜中国市值进入行业全球前四 未来门店数量再增3倍
拆分于百胜集团的百胜中国，向投资者证明了自己独立运作的能力。至少从市值上看，单是百胜中国的业务就已经可以与星巴克、麦当劳这些全球餐饮行业的庞然大物相提并论——截至2017年10月12日，百胜中国的市值达到165亿美元，行业全球排名第四。
在10月17日至20日召开的2017年百胜中国投资者日（2017 Yum China Investor Day）上，百胜中国向美国证券监管当局提交的文件显示了它目前的市值。但这个数字不足以显示百胜中国的雄心，它强调了更为宏大的扩张计划——中国市场未来可能的门店数量将会是现在的三倍之多。
重庆小面成餐饮新宠：小面培训最贵8天三万二
10月13日，重庆获得“中国小面之都”的荣誉称号，重庆小面受到全国乃至世界关注。重庆小面行业人士预估，重庆小面行业将让更多创业者和投资人观望。与其相关的小面培训市场也受到关注，据重庆小面协会不完全统计，每年有1至2万人加入小面技艺的学习，外地人占比60%至70%，而其中大部人都会选择小面培训机构学习。
近日，记者了解到，一碗小面的培训费用从低的588元，到高的8天32000元不等。低端的培训价格，更多是技术操作层面，成本低，也适合小面厨艺爱好者。中端市场走的大众路线，为小面的创业切入提供了一定“回炉”学习机会，提高了创业成功率。高端市场有知名度，一定程度减少了创业者自我摸索的阶段。 共2页 [1] [2] 下一页 餐饮+零售进阶为餐饮零售化 堂食、外卖都是表现形式 传承百年秘制工艺 天粮餐饮吮指排骨教您如何避开骗子骗局 杭州购物中心空置率下降 儿童业态与时尚餐饮盛行 黄太吉做加盟了 曾经的互联网餐饮们，现在还好吗？ 增速微降 9月餐饮收入超3300亿元 搜索更多: 餐饮 |
