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据《劳动报》报道：“今年上半年，静安区的社会消费品零售总额达366.5亿元，同比增长20.8%。其中大宁商圈、南京西路商圈同比增长19.2%和13.9%，增幅在中心城区市级商圈中排名第一和第二。”静安区商务委副主任李新民告诉劳动报记者，如今的消费模式正快速升级，跨界体验、线上线下深度融合的业态成为年轻消费者热衷的新卖点。
零售跨界餐饮
用10%面积创造50%财富
周六晚间八点半，大宁音乐广场的盒马鲜生店内，正是一派人声鼎沸的场景。海鲜现场代加工区域，4名大厨忙得不可开交，一旁的桌上，十余张订单一字排开，等待着烹饪。大约每过3分钟，一盆热气腾腾的海鲜就会盖在单据上，随之单号被大声叫出。
工作人员指了指收银区域，只见推着购物车排队结账的消费者有近20人，不少人的篮里装着刚刚称完重的海鲜。“现在排队，等到加工完毕，大概需要一个小时。”虽然已经过了饭点，但消费者依旧源源不断。
既有普通商超供应的零售标品、又有基地直供的水果蔬菜，再加上海鲜、河鲜等商品可现场购买加工。盒马鲜生在超市的中心片区开辟出一大块餐饮区域，引入了各色餐饮门店，改变了普通标超的运营模式。盒马联合创始人沈丽告诉记者，目前店里的各类生鲜商品占比达到50%。“和传统的商超不同，他们属于平台出租模式，从进驻生鲜摊位处收取20%左右的进场费、促销费等，而盒马则是买手制，全球、本地直采，直接商品买断，自己运营。这样就能保证商品价格更低。”此外，店内的商品追求“小而精”，小包装商品均是只满足当顿所需，保证新鲜。在她看来，一味追求客单价的模式并不可取，“细水”反而更能“长流”。
与盒马一街之隔的宝燕商城，采用的同样是海鲜销售、现场烹饪提供就餐的一体化模式。记者在宝燕海鲜超市看到，各类海鲜河鲜的面积超过了整个超市的一半。而三个进行烹饪的餐厅，全部是一座难求的状态。
李新民说，盒马鲜生在大宁的这家门店占地面积仅5000多平方米，还不足音乐广场的十分之一，但营业额却接近一半。“这种体验式的消费模式正迎合了眼下年轻消费者的需求。传统零售跨界餐饮，再通过自建物流进行3公里范围配送，让喜欢体面生活的年轻人赚足了存在感。”
国内外价差缩小
奢侈品消费大幅回暖
与人气满满的大宁音乐广场不同，地处南京西路商圈的恒隆广场却是“闷声发大财”。李新民向记者展示的一组数据令人咋舌。位于恒隆广场的路易威登去年销售额达到4.5亿元，在全国门店中居首，同比增幅超过3成，同样也是进入上海市场以来的新高。而爱马仕仅仅700平方米的面积去年营收超过了5亿元。恒隆广场今年累计销售额同比增长达29.3%。奢侈品销售大幅回暖，让商场方面都大呼“没想到”。有相关人士透露，其实去年上半年销售还处于负增长的情况，是自去年下半年开始逐步进入了加速区。
“原来在国内买奢侈品感觉很不可思议，但现在确实回流明显。”李新民告诉记者，奢侈品消费回流是多方面因素造成的。“一方面，收入增长后，千禧一代的消费理念发生了明显改变，‘要买就要买好的’是他们最真实的想法。另一方面，去年以来人民币对美元和欧元贬值幅度较大，在欧美购买奢侈品的成本有所增加，也吸引了部分消费回流国内市场。不仅如此，由于汇率的变化，也带来了奢侈品牌定价策略的变化。现在国内外奢侈品的价格正在缩小，不少新品也实现了同步发售。” 共2页 [1] [2] 下一页 Gucci推出线上选购服务 它能拉动奢侈品消费吗 中东旅游者正在成为英国奢侈品消费的主力军 调查报告：中国奢侈品消费中最多的还是暴发户 报告称中国千万富豪超400万 人均每年境外奢侈品消费12万元 国人青睐原产地购买 去年境外奢侈品消费6300亿 搜索更多: 奢侈品消费 |
