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最新数据：消费者喊你做外卖啦！
在消费者习惯方面，《中国餐饮报告（白皮书2017）》表明，近一半的用户每周叫外卖超过3次，25%的订单量产生于非正餐时段，周末成为外卖点单的高峰。
QuestMobile此次发布的报告，也印证了消费者习惯的改变。从上图可以看出，美团外卖6月用户订单量呈现提升状态，周末频现外卖订购高峰。随着夏季天气逐步转热，越来越多人选择外卖来用餐。
数据显示，美团外卖分享用户数随订单量波动。分享赢取优惠券的活动有效刺激了用户间分享，分享用户数随订单量进行波动，周末达到最高峰。
或许，在填饱肚子这个问题上，外卖比老婆更靠谱。
从地域分布上看，外卖已经不再只是“城里人”的现象，在二三线城市甚至是四线城市，不少人也已认可了外卖代替做饭、堂食的消费方式。
目前，美团外卖累计用户数超2亿，这意味着每4个网民就有1个人在用。其覆盖城市数量已超过1300座，活跃配送骑手数超30万，合作商户数超过100万。不仅在一二线城市中发展强劲，同时斩获三四线城市占有率的桂冠。
外卖越来越普遍的必然结果是人们对外卖提出更高的要求：品质、健康、快速、环保等逐渐成为人们在“价格”之外对外卖更高层次的期望。
美团外卖的一系列升级措施，开始转向精细化运营，无疑是在主动迎合消费者们的“高级需求”，更是在提醒商家们：嘿！这些趋势你们要注意了。
1、增加优质商户，树立行业壁垒
商家端增加优质商户：目前，已与肯德基、麦当劳、西贝莜面村、眉州东坡等全国5万多家高品质大型连锁餐厅达成战略合作。品牌的影响力已经从堂食店面战场延伸到了外卖战场。
2、食品安全与环保
安全、健康、环保等要素随着人们消费需求的升级，将会成为未来消费者作出选择的关键指标。美团外卖也逐渐加强食品安全管理，成立“绿色外卖联盟”，让食品安全信得过的企业得到更多的品牌曝光，引导消费者选择品质餐厅，重视安全用餐。商家们要想征服消费者的胃，就得懂得消费者的心。
3、打造优质体验，增加用户粘性
美团外卖研发的“O2O实时配送智能调度系统”，充当了配送员的“超级大脑”，上线后在配送员人均日单量提升46%的前提下，单均配送时长降低至28分钟以内，超时率降低5%。
配合高端品牌的优质餐品、绿色环保的价值倡导，美团外卖已在不知不觉中下活了“用户体验”这盘大棋。
线下体验与线上交易的结合，是未来消费的典型场景。因此，打造良好的、让消费者“停不了、忘不掉”的体验，餐厅才会有“赚不完”的钱。
（来源：餐饮老板内参 吕杰） 共2页 上一页 [1] [2] 农村网络零售额上半年破5000亿 餐饮电商表现亮眼 百度外卖“后厨直播”上线 连锁餐饮品牌报名积极 未来三四线城市将是未来餐饮大市场 你准备好了吗？ 每个餐饮老板的心中都该住着一家便利店？ 餐饮人必读： 餐饮+未来怎么走 可能+上新零售！ 搜索更多: 餐饮 |
