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分产品类别看，即食食品(RTH)收入下降明显，这除了因为疫情影响外，还因为该产品利润相对较低，日日煮将更多的资源用于销售即热食品(RTC)、即烹食品(RTE)。自有品牌产品的收入则大增51.86%至1.22亿人民币，占总收入的比例从2021年的39%上升至2022年的67.74%，日日煮自有品牌产品的销售占比大幅攀升，这说明线下销售产品是以自有品牌为主。
产品结构的调整以及自有品牌占比提高的效益直观的在公司的毛利率上有明显体现。智通财经发现，2021年时，日日煮的毛利率为17.77%，2022年上升至24.46%，提升近7个百分点。
毛利率明显提升后，日日煮仍就亏损，这主要是因为销售和营销费用、一般和行政费用支出较高，2022年时，二者合计占总收入的比例为41.34%，远远高于毛利率。值得注意的是，2021年该比例更高，为61.35%，其中销售和营销费用的占比达到了28.87%，仅这一项支出，便远高当期的毛利率水平。2022年销售和营销开支占总收入的比例虽降至11.56%，但这是因为线上销售遇阻，相关开支大幅减少所致，若线上销售正常经营，日日煮2022年的亏损或将更大。
除了亏损外，高负债亦是日日煮的瑕疵。据招股书显示，2022年时，日日煮的总资产为2.5亿，总负债为3.74亿，资产负债率高达近150%，流动比率不到0.6，资金流动性紧缺。大手笔收购以及持续的亏损，是日日煮负债高企的主要原因。
从行业来看，预制菜是一个发展相对较快的市场，据弗若斯特沙利文数据显示，从2021至2026年，我国的即食食品规模将从2548亿增至5645亿，年复合增速17.24%，增速虽较上一个五年的28.2%有明显回落，但仍将保持快速发展，增量市场中拥有着更多机会。
但从市场格局来看，整个预制菜行业竞争剧烈且高度分散，日日煮高销售及营销开支其实就是市场竞争剧烈的一个真实写照，在剧烈的竞争下，产品难以提价，而销售及营销开支又是刚性支出，缩减的难度极大，这自然造成了持续的亏损。
面对行业的潜在挑战，日日煮也做了多方面的布局，其一提升自有品牌产品在收入中的占比，由于自有产品溢价相对第三方产品要高，因此利润水平也相对较高。但品牌之间的竞争也十分剧烈，若日日煮不能持续提升品牌的影响力和内在价值，其品牌溢价能力或将慢慢下滑甚至消失，这对公司提升产品价格将构成重大阻碍。其二日日煮已将业务延伸至海外市场，业务版图进一步扩张，但能否于新战场中有所斩获尚不可知。
结合市场发展趋势和竞争格局，以及日日煮持续亏损、负债高企的基本面来看，即使行业快速发展，但日日煮的业务经营仍将充满挑战，其需要更多的实力证明自己值得被青睐。（来源：智通财经APP） 共2页 上一页 [1] [2]
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