后疫情时代,大健康已经成为当下热点话题之一,中国消费者对自身健康的关注度上升到新的高度,健康消费也正逐步渗透到更多的生活领域当中。

　　“健康”风潮席卷了“入口”的每一个环节。冻干保健品、植物肉、无糖饮料、低度酒……其中发展潜力最大的,当数在一些发达国家已经相当普及的冻干保健品领域。纵观国内FD冻干食品行业,已经有不少知名食品商相继踏入,包括大规模的专业食品制造商福建立兴食品也积极迎合市场发展趋势,在FD冻干食品行业中发起战略布局。

　　FD冻干食品势头强劲 福建立兴抢先布局赛道

　　作为一家走在FD冻干食品行业中的领先企业,福建立兴总经理郭树松曾就整个行业公开发表过看法:“不断增长的城镇人口和日益增长的可支配收入水平使得居民的生活方式及消费模式发生了改变,消费者对食品的需求发生变化,逐渐由解决温饱的基本功能转向健康和营养的功能诉求。越来越多的城市消费者积极追求一种更健康的生活方式,健康生活理念深入影响了消费者的购买行为。而冻干食品采用原生态的加工方法,产品脱水后不用添加防腐剂,且比其他食品加工工艺更能保留食物原先的色、相、味、营养,更好地迎合了大众健康的消费趋势,这是冻干食品市场迅速增长的主要原因之一。”

　　不仅如此,郭树松总经理还认为,“单身经济”、“一人经济”、“宅经济”也为FD冻干食品创造了更多的应用场景。随着90后、00后为代表的年轻消费群体成为消费的主流人群,其对消费需求的日趋个性化和多元化,也更乐于接受新奇特产品等新鲜事物。冻干食品可即食食用,不仅是一种创新的食物制作手段,更重要的是方便快捷、口味丰富,且保留了食品原本的风味,所以FD冻干食品能够赢得年轻人的“芳心”是情理之中。

　　“宅经济”加速推进冻干食品前进 福建立兴与行业共发展

　　其实,FD冻干食品在国外早已流行,并不是新鲜事物。数据显示,美国是当下冻干保健品行业发展速度最快的国家之一,冻干类保健品在全美保健品市场中的份额占比逐年上升;而在过去6年,中国保健品行业的市场规模保持了两位数的增速,其中2020年我国冻干食品增速超过全球冻干食品7.8%的增速,且呈现出强劲的发趋势。冻干食品符合了未来食品绿色、便捷、健康营养的消费需求,这也是食品行业的新风口。

　　面对FD冻干食品这一增量市场,不少餐饮品牌和休闲零食品牌纷纷入局,成为增加营收的利器,可能也是日后弯道超车的加速器。尽管FD冻干食品在“宅经济”推动下受到年轻群体的欢迎,但如何把握“宅经济”成为横在这些企业面前的一道选择题。面对外部激烈的竞争和内部产品的缺陷,商家唯有通过高科技和全渠道助力下,解决好健康、同质、安全等问题,“方便速食”领域或将迎来新的蓝海。深谙此理的福建立兴早已率先做好战略布局,目前福建立兴已经拥有14项国家发明专利,也是参与冻干食品团体标准起草的主要单位。

　　看得出来,中国市场还有近千亿的市场消费潜力亟待释放。冻干保健品的蓝海,足以容纳更多品牌尽情遨游。福建立兴希望与行业同仁一道,共同推进中国冻干行业持续、稳定健康的发展。

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