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日前有消息称德克士母公司顶新国际集团考虑将其在中国内地的餐饮业务在香港上市。对此，德克士回复新京报记者称“有此规划，目前尚无具体进度”。
新京报记者梳理德克士的发展脉络发现，虽然德克士多次表示要重返一线城市，并签约贾玲、请薇娅带货，开设概念店、推出植物鸡肉汉堡，但消费者似乎不太买账，其在一线城市的扩张显得乏力。
业内人士认为，未来德克士或许可以继续向下“扎根”，开拓五、六线城市。此外，对德克士来说，食品安全管控体系的建设、完备也是重中之重。
一线城市扩张停滞不前
公开资料显示，顶新国际集团是台湾大型食品流通集团，目前在大陆投资总额达12亿美元，旗下员工近2.4万人，拥有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等品牌。德克士起源于美国南部的得克萨斯州，1994年进入中国成都，1996年被顶新国际收购。
同样是主打炸鸡、汉堡等产品的西式快餐，德克士与麦当劳、肯德基的门店数量有不小差距。目前德克士在全国拥有超过2500家门店。而据媒体报道，截至2020年11月，麦当劳在全国拥有超过3700家餐厅。肯德基母公司百胜中国赴港上市的招股书显示，截至2020年6月底，百胜中国旗下肯德基有6749家。
在一线城市，德克士与肯德基的门店数量也差距悬殊。在德克士的2500家门店中，布局在北京、天津、上海、广州、深圳等一线城市的门店约130家。而肯德基仅在北京的门店就超过了500家。
新京报记者在德克士官网发现，北京的36家门店中，除了劲松、前门、阜成门等少数几家门店在三环内，多数门店位于通州、昌平、顺义等，还有4家位于北京站、北京南站和首都机场。
根据此前的公开报道，2013年9月，德克士宣布在大陆的开店数量超越2000家，并表示将以每年400-600家店的速度推进，力争在2040年将门店数量扩大到2.5万家。2018年8月31日，德克士首席运营官崔凯军透露，预计2018年新开400-500家，北上广深门店将突破200家。目前看来，德克士此前的这些扩张计划停滞不前。
德克士为何未能实现在一线城市的扩店计划，未来是否仍以一线城市为重点，3月25日，德克士方面在回复新京报记者的采访邮件中并未对此给予具体回答。只是称2021年德克士将在全类城市、全线商圈加速拓店，并创新推出多元店型。
下沉三四线城市竞争加剧
发展初期，德克士采用“农村包围城市”的策略，一直深耕三、四线城市，以避开肯德基、麦当劳的锋芒。而近几年来，一线大品牌都看到了下沉市场的巨大潜力，麦当劳、肯德基迅速向三、四线城市扩张。
麦当劳中国首席执行官张家茵2020年9月表示，麦当劳在2022年达到4500家门店的愿景没有改变，其同时透露，2020年新开门店中超过50%都在三线等低线城市，布局下沉市场的速度加快。
在百胜中国2020年度报告中显示，2021年百胜中国计划在未来一年里还要开设大约1000家新店，重点开发下沉市场，计划覆盖700个尚未进驻城市。针对下沉市场中的县级市场，推出“小镇模式”。“小镇模式”首店新乡封丘店已于2020年8月7日开业，与肯德基普通门店大有不同。
除了两大快餐巨头的夹击，德克士还受到了本土品牌华莱士的威胁。根据公开报道，华莱士国内门店超过1.2万家。此外根据2019年美团发布的报告，华莱士全平台总订单量排名第一，超过肯德基、麦当劳。
在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，当初以“农村包围城市”为主要打法的德克士，未来的“主战场”或许仍将是三、四线市场，或者再往下“扎根”，往五、六线城市去做延伸。“中国餐饮消费市场是很大的，最核心的在于找准自己的定位后，强化自己的核心能力。”
产品“老几样”创新乏力
不难发现，德克士近年来也一直在“年轻化”上发力，例如签约贾玲，开设“新舒食概念店”、无人智慧餐厅“德克士未来店”等。但不少消费者表示“德克士能点的也就那几样”，“有麦当劳和肯德基，就不会买德克士”。
在德克士官网上，目前“经典餐食”主要为炸鸡、米饭、卷、汉堡、小食、甜品、饮料等系列。新京报记者浏览大众点评多家德克士门店注意到，在“网友推荐菜”中除了脆皮手枪腿、脆皮炸鸡等评价数量较多，而其他品类少有网友点评。
一位网友告诉新京报记者，他对德克士“米汉堡”的印象最深刻。“这是德克士跟别的快餐品牌差异化最大的单品了。麦当劳、肯德基的汉堡是面包夹肉，德克士是米饭夹肉。” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 德克士 |
