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最近，一则新闻震惊了人们的眼球：
2020年，海底捞上半年净亏损近10亿元。
值得一提的是，这是海底捞自上市以来首次面临亏损！
一时之间，让不少人唏嘘，那个走到门前就听到店员热情欢迎声的海底捞，如今似乎没那么热闹了。
海底捞，在走下坡路了吗？
半年亏损近10亿
海底捞“排队神话”正在被打破
海底捞，被网友们称为“火锅行业的天花板”。
优质的菜品与周到的服务足以在每个前往海底捞的顾客心中留下深刻的印象。
正是因为如此，“门庭若市”一直以来都是每家海底捞分店的日常。
生意最火爆时甚至出现了“通宵排队”的盛况，为了等一个海底捞的位置，食客们可以使尽浑身解数。
而网友们也乐于分享自己在海底捞中的有趣见闻，无论是“神通广大、业务广泛、多才多艺”的服务生还是众星捧月级别的生日宴。
海底捞就是这样一家神奇的火锅店，它可以在没有去过的人面前保持着特有的神秘感，能够让去过的食客把它奉为信仰。
然而不久前，海底捞却曝出一个大雷：
在海底捞2020上半年的业绩报告中，半年利润由去年同期的9.12亿元猛跌至-9.65亿元。
舆论瞬间一片哗然，因为没有人能想到如此火爆的海底捞居然会亏钱。
那么，海底捞为什么会出现亏损？
主要有以下两大原因：
1. 线下到线上营销阵地的转移，削弱了品牌核心优势
一直以来，海底捞都是线下门店经营模式，但突如其来的疫情让所有餐饮品牌遭受前所未有的“风霜”，海底捞也不例外。
为了突围，海底捞将线下营销阵地搬到了线上，积极推广外卖和多样化的外卖套餐，并研发推出半成品方便菜肴等零售商品。但营销阵地的转移，不但没有收获理想的效果，反倒削弱了品牌的核心优势。
一方面，疫情下，消费者消费观念和消费习惯，均发生了显著变化。
他们减少消费支出，减少外出次数，几乎所有人都选择在家点外卖， 久而久之，消费者意识到，就算没有了堂食服务，在家“打火锅”的感觉也不赖，一旦新的习惯养成，一座难求的海底捞，也没有不可取代的地位了。随着人们消费观念和消费习惯的改变，海底捞失去了“堂食服务”的核心优势。
另一方面，海底捞入局外卖业务没有任何优势可言。
菜品昂贵，配送费用高，没有折扣，另外，等候时间漫长，不少食材也是缺货状态。相反，疫情期间，不少牛肉火锅品牌外卖服务既实惠又方便快捷。如此一来，海底捞在服务方面的优势便大大削弱了。
2. 不合理的“调价”，让用户体验受到强烈冲击
为了支撑门店开支，海底捞曾在疫情复工后涨价6%，特殊时期的涨价，得到不少反对和抵制，随后呼声太大，海底捞老实地撤销涨价，调回到年前水平，虽然出来道歉了，但仍旧面临着消费者信任危机。
所谓“定价就是定生死，定价就是定天下”，定价作为品牌的一种特殊营销手段，是一把双刃剑，用得好可以助攻品牌发展，用得不好会让品牌形象大大受损。
从以上迹象看来，海底捞似乎正在走下坡路。
那么，这家充满传奇色彩的餐饮品牌，真的开始走下坡路了吗？
恐怕，现在下结论还为时过早。
尽管受疫情影响出现了亏损，海底捞也并未停下自己的开店步伐，据相关数据显示，海底捞今年上半年新开超过150家门店。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 海底捞 |
