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海底捞的挑战
张勇在资本运作方面十分“精明”，这一切也为海底捞的营收数据增添了不少惊喜。
张勇先后通过底料分拆上市等资本运作构建了集颐海国际、蜀海供应链等为一体的餐饮集团。随着海底捞递交招股书，其相关合作的A股上市公司也被相继挖出。
据资料显示，张勇是云锋股权投资中心、海悦投资、海景林羲域投资中心的间接出资人之一，这些公司的关联方有腾讯商业、巨人网络、科大讯飞、韩都衣舍等公司，海底捞还作为股东出现在和邦股份的招股书上。
根据同在港股市场的呷哺呷哺火锅连锁店30倍市盈率估算，海底捞市值可达358亿元。作为海底捞创始人及控股股东，张勇、舒萍夫妇持有62.7%股份，据2017年胡润百富榜榜单，张勇、舒萍夫妇以50亿元的财富排名第825位。随着海底捞的上市，二人财富必将倍增。
眼下，海底捞这张资本帝国的网越织越大，然而想要更平坦的上市，并非是靠背后的盟友支撑。
在2015年，海底捞创始人张勇曾在接受媒体采访时透露过，海底捞是按照30%左右的扩张速度发展，基本上保持稳定。
而今透过招股书似乎并非如张勇所说，随着开店数量的增加，盈利也保持相对稳定的说法。2017年海底捞的总营收破百亿，但利润率没有得到增长，反而下滑了1.3个百分点。
火锅市场已是红海，贵为中国火锅行业头牌，海底捞被学习和模仿从未停止过，与其他火锅品牌的差距也正在缩小，不仅如此，在大消费的刺激之下，新零售逐渐被市场接受认可，基于线上线下的整合，新派餐饮品牌和模式也成为热点。
新竞争与老对手并存，摆在海底捞面前的道路并不通畅。寺库李日学将上市看做是对企业的中考，不知道张勇将上市比拟为什么，不管是什么，对于海底捞都是另一次开始。
张勇曾说海底捞的核心竞争力是供应链的管控能力，但是海底捞的服务力最深入人心，它有着极强的故事性和传播力，不管哪种都被打上了海底捞的标签。
尽管选择上市之路，如何更大的实现品牌价值，海底捞势必在未来应该从变与不变之间进行取舍。而这意义对于张勇而言，似乎比拥抱资本面临的挑战更大。
来源：品途商业评论 作者/王君亚 编辑/吴春辉 共3页 上一页 [1] [2] [3] 老虎证券：小米、海底捞扎堆上市，新经济红利涌向港股？ 从4张桌子到年收入过百亿 海底捞是如何做到的？ 对品牌老化Say NO 麦当劳、海底捞如何保持“新鲜感” 赴港上市前夕 海底捞的秘密接受检验 房租占比3.9%，“海底捞们”，还要怎么“变态”？ 搜索更多: 海底捞 |
