​近日，为促进餐饮行业树立品牌、加速发展，北京市餐饮行业协会召开了第六届会员代表大会四次会议暨餐饮品牌战略分享论坛，超过200余家餐饮企业派出代表出席。

　　如何打造诚信餐饮品牌是本次论坛探讨的重点，黄记煌等餐饮企业荣获“北京市诚信创建企业”称号，将论坛推向高潮。

“北京市诚信创建企业”颁奖现场

　　行业论道：餐饮诚信时代到来

　　无论是个人还是企业，诚信都是立身之本，党的十九大会议中就明确提出要推进诚信建设，强化社会责任意识、规则意识、奉献意识。

　　就企业而言，诚信是生存、发展之根本。在“民以食为天”的中国，吃得放心、安全，是每位国人关心的大事，尤其是随着外卖市场的不断扩大，餐饮安全成为关乎国计民生的重点问题，而诚信餐饮品牌的建设将是利民、惠民的主要途径，也是餐饮企业生存竞争的立足点。

　　以本次荣获“北京市诚信创建企业”称号的黄记煌为例，其自品牌创立之日起就将诚信经营作为企业的追求，在随后近二十年的发展历程中，中国经济始终在变化，餐饮行业的格局、消费者的需求也在变化，但无论市场大环境和餐饮行业怎么变化，在黄记煌的企业准则里，“讲诚信、遵道义、守规矩、勿忘传承”的经营理念始终没有变。

黄记煌荣获“北京市诚信创建企业”

　　在对诚信的坚守下，秉承无油烟、无厨师、无原材料重复使用“三无”理念的黄记煌三汁焖锅，不仅实现了中餐标准化，而且把确保食品安全放在第一位，在保留食物的原味和营养的基础之上，不断丰富产品种类，提升产品品质，为消费者提供安全、健康、环保、美味的中式餐饮。

　　据了解，黄记煌负责生产加工的黄记煌专用调味品已经通过了国家权威认证机构进行的ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证，同时取得出口食品生产企业备案证明。

　　餐饮未来发展：立足诚信，进军海外

　　有餐饮行业观察员曾指出，黄记煌三汁焖锅从产品理念到品牌战略均顺应了中国餐饮发展的大趋势，更符合我国当前环境友好型和资源节约型社会建设以及食品安全的需求，将成为中餐进军海外的中坚力量。

　　事实上，黄记煌目前经营店面已达600多家，覆盖了全国包括西藏在内的各个省、自治区的200多个城市，并早已成功进军海外市场。

　　但在黄记煌方面来看，立足诚信才是自身品牌不断发展乃至走向海外的根基所在，也应该成为整个中国餐饮走向国际市场应该遵循的核心准则。

　　面对中餐海外落地的种种难题，黄记煌首先做的便是凭借过硬的产品质量、优质的服务，获得海外消费者的信任，比如无油烟、无原材料重复使用的焖锅形式消除了外国人对中餐“油多、不卫生”的疑虑;其次，革新管理模式，把原来的加盟商、投资商变成合作伙伴，双方以诚立信、共赢共担，保证海外店铺的质量安全。

　　可以说，诚信已经成为黄记煌品牌管理的灵魂。本次获得“北京市诚信创建企业”荣誉，也只是黄记煌所获得的与诚信有关的奖项之一，据了解，其成立不久就曾获得“中国食品安全最佳诚信火锅餐饮品牌”的称号，2015年，黄记煌还被商务部授予“诚信经营示范单位”。去年年底，黄记煌荣获了 “AAA级信用企业”认证，成为被行业认可的信用企业。

　　随着国家、人民对社会诚信体系建设的重视，各行各业都掀起了诚信品牌建设的高潮，市场经济演变为诚信经济。

　　对于餐饮行业、企业来说，如黄记煌那样立足诚信、做好产品，才有机会获得消费者的认可，从而不断开拓新的市场，实现自身的长远发展。

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