​众所周知，在“民以食为天”的中国，餐饮业的市场份额一直高居不下，2017年更突破了4万亿大关。而作为公认的国民美食，火锅在餐饮业中贡献了约22%的营业额，并且保持着高速增长。

　　根据《2017-2022年中国连锁火锅市场调研及投资前景报告》显示，中国连锁火锅市场从2012年的22亿元增长至2017年的128亿元，实现了482%的增长，是各个餐饮品类中增长最快速的业态。

　　面对前景大好的火锅行业，记者采访了火锅行业领导品牌“龙滋鲜鱼捞”负责人。该负责人表示虽然火锅行业一直呈现高速发展的趋势，但是火锅企业的“洗牌式”发展也是对火锅品牌的严苛考验。一个餐饮品牌要想经久不衰，便要不断自我升级，进行特色化产业结构调整。只有与时俱进，企业品牌才能更好的发展。

　　据悉，作为一家集餐饮文化研究、特色鱼火锅研发与经营、区域加盟、底料产品及配送业务于一体的现代化餐饮连锁企业，“龙滋鲜鱼捞”长期以来一直以“为消费者做好每一道美味”为经营理念，致力于打造“鱼花主题，涮烤特色”的全新汤锅模式。自2006年开业至今，“龙滋鲜鱼捞”一直深受广大食客的青睐，全国各地的加盟店更时常出现排队高达3小时的火爆场面。

　　与此同时，以舌尖美味著称的“龙滋鲜鱼捞”更获得了央视力荐的殊荣，央视赞誉其为“良心做餐饮，真是好味道”的特色鱼火锅品牌。

　　记者了解到，“龙滋鲜鱼捞”不仅在美食本身获得了消费者认可，拥有极其广泛的顾客群体及市场空间，其在连锁经营加盟店上的发展更是风生水起。值得一提的是，与其他火锅品牌力求数量上的“遍地开花”不同，“龙滋鲜鱼捞”注重的是“质”上的取胜。据不完全统计，截止2017年“龙滋鲜鱼捞”在全国仅有数十家加盟店，但却上演了“开一家、火一家”的商业传奇。

　　作为央视力荐的美食品牌，“龙滋鲜鱼捞”在2018年更是不断的进行产业升级，整合资源优势，开展多元化经营，与各大权威媒体平台达成战略合作等。

　　不难看出，在全新的2018年“龙滋鲜鱼捞”特色鱼火锅必将大展拳脚，在谋求自身“快、稳、优”发展的同时，更为众多加盟店提供独特的竞争优势，从而达到“双赢”的最佳局面。

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