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对于食品企业而言，生产厂的选址都有耐人寻味的深意。1月2日，北京商报记者从武汉东西湖区人民政府网站获悉，浙江顶誉食品有限公司（以下简称“浙江顶誉”）与东西湖区食品医药产业建设管理办公室就“久久丫”酱卤类肉制品生产基地及华中区域总部项目签约，产品主要供应华中地区。业内人士分析指出，久久丫在武汉建厂意图明显，主要是为了抢占华中市场份额，同时，也将与以武汉为大本营的周黑鸭开打“近身战”。
剑指华中
武汉市东西湖区人民政府公布的信息显示，“久久丫”酱卤类肉制品生产基地及华中区域总部项目总投资3.5亿元，占地108亩，预计投产后五年内年产值达12亿元，将是久久丫最大的工厂，产品主要供应华中地区，而这一区域恰是周黑鸭的核心市场。对此，业内普遍认为，在华中市场上，久久丫和周黑鸭的火药味愈来愈浓。针对此事，北京商报记者致电上海久久丫企业管理咨询有限公司，该公司相关负责人确认即将在武汉建设工厂，但并未对其他问题进行回复。
据了解，浙江顶誉是一家专门从事酱卤类肉制品、豆制品和水产品加工生产和销售的连锁经营企业，拥有“久久丫”、“留夫鸭”和“玩儿”等知名品牌，在上海、北京、广州和成都共有4个生产销售公司和基地，产品主要供应长三角、珠三角、北京、成都及周边地区，拥有直营和加盟门店近1000家，年产值近16亿元。
众所周知，武汉这个地区衍生出了很多卤味企业，周黑鸭从武汉发家走向全国，绝味鸭脖也源起武汉。目前，国内的休闲卤制食品品类繁多，市场分散，主要产品为鸭制品的企业包括煌上煌、周黑鸭、绝味鸭脖、久久丫、紫燕、精武等品牌，久久丫的规模逊于绝味食品、周黑鸭和煌上煌，位列市场第四。
特别是近几年，眼看盘踞武汉的周黑鸭迎来高速发展期，久久丫必须有所行动。据周黑鸭2016年年报显示，截至2016年12月31日，周黑鸭共有自营门店778家，与上年同期的641家相比增加137家，增幅21.37%。而在营收方面，该公司营收从2013年的12.2亿元上升到了2016年的28.16亿元，净利润由2013年的2.6亿元上涨到2016年的7.15亿元，四年间上涨175%。而在数据快速上升的背后，除了华中市场一直占据周黑鸭六成左右业绩，华东和华南市场也进入发展快车道。值得关注的是，华东市场一直都是久久丫主场，由此不难看出，面对周黑鸭的强势扩张，久久丫正酝酿发起“反击”，未来随着武汉生产厂的建成，两家公司势必将在华中市场展开新一轮肉搏战。
错失先机
公开资料显示，久久丫创始人顾青曾是中国饮用水品牌乐百氏的营销人员，后被委任到湖北区任总经理。2002年，顾青辞职创业，将武汉精武路上的鸭脖带入华东，在上海市长宁区中山西路开了第一家久久丫门店。久久丫CEO何宏远曾表示，顾青之所以在众多快消产品中选择鸭脖，主要是看中产品力和模式创新两方面。当时鸭脖店都是私人作坊，“前店后厂”的模式很难把控品质和规模化复制。顾青用直营连锁模式以及工业化生产做起了久久丫品牌，并且依靠这一模式打开了上海、北京、广州等市场。
此外，销售出身的顾青也擅于品牌营销。早在2006年，久久丫还处于发展初期，当时顾青看中了德国世界杯这个契机，与央视世界杯栏目冠名商青岛啤酒合作，进行联合营销。打出了“看世界杯、喝青岛啤酒、啃久久丫”的口号，大幅提振销售。相关数据显示，受益成功营销战略，久久丫在全国一口气开设了300家24小时店，销量翻了一番。2005-2007年，久久丫门店数量以100%的规模增长。2009年，久久丫的自营连锁店达到1000多家。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 久久丫 |
