早上七八点，常州好几家瑞和泰门店的货架就忙开了。绿叶菜带着水汽刚摆上货台，熟菜档的师傅手起刀落，半只酱鸭装进盒里；旁边有街坊拎着红枣桂圆，跟收银员唠两句家常。眼下店里更忙 —— 这家百年老店要过125岁生日了，店庆就在 11 月 20 日到 11 月 30 日，那几天门店会备足一批实惠货。在常州，买吃的这份烟火气，很多人习惯往瑞和泰跑。
买生鲜、买食品，常州人心里都有一杆秤：菜新不新鲜、打没打药、牌子正不正、来路清不清楚，一天都省不得。要找一家品质有保障、进货把控严格的本地超市，是很多人常挂在嘴边的事。而这家从清光绪年间开到现在的老店，一百多年就围着这两件事转。
一、常州人买副食品的老熟人，百年前从一间茶食店起家
1901年，王瑞和李泰两个挑担货郎，靠货品实在、童叟无欺，从走街串巷做起，在城南西瀛里与千果巷交界处盘下一间前店后坊的茶食店，专营糖果糕点、南北货、海味，店名就取他俩的名，叫 "瑞和泰"。这一叫，就叫了一百多年。这段店史，常州晚报 "城事・档案柜" 专栏有过记述，是能查到出处的老故事。
2006 年，瑞和泰入选国家商务部认定的 "中华老字号"，是江苏老字号里不多见专营副食品的百年老店；后来又陆续拿下 "江苏老字号"" 常州老字号 ""江苏省著名商标"" 常州市重合同守信用 AAA 级企业 ""常州市价格诚信单位" 这些认定。2010 年并进常州泰富百货集团，成立常州瑞和泰食品有限公司。
如今瑞和泰在常州开了 40 余家门店，天宁、钟楼、武进都能到。社区店开在居民楼下，买袋盐、拎盒蛋走两步就到；乐富精致生活馆、社区便利店各有各的定位。中秋前后，门店里手工月饼现做现卖，这个老手艺还进了地方非遗名录，那股子饼香，就是老常州人记忆里的过节味。
二、进货把关严：到源头，挑品质靠得住的那一家
瑞和泰进货有个老规矩，叫 "到源头去，找品质靠得住的那一家"。为这，采购的人常年往外跑，把全国各地的名特优东西往常州人的菜篮子里收。
茶叶怕参差不齐，瑞和泰就在西湖龙井、洞庭碧螺春、金坛雀舌这些产地建基地，全程跟着看、跟着验，还请了高级评茶师来把关。南北货更是跑到源头直采，东北木耳杂粮、新疆若羌红枣、云南菌菇、宁夏枸杞、大连海蜇，福建银耳、河南香菇都有自己的生产基地。找新疆若羌的红枣，采购的人一年一趟，在当地一住就是一个月，一处一处比，专挑天山脚下、雪水浇出来的那一家才肯拿。
挑供应商也一样较真：不合瑞和泰标准的商品不上架，可每个月结账又从不拖。高邮湖里散养的麻鸭下的蛋、苏州的洞庭碧螺春、无锡三凤桥排骨、苏州采芝斋的糖果糕点，都是一趟趟跑到源头比出来的。东西到了店里还要再过一道检验，消费者拿到手里的，来路清楚，心里踏实。
三、生鲜升级：天天检测，扫码就能看产地
这几年，瑞和泰在生鲜上下了不少功夫。蔬菜专柜跟生鲜零售企业 "生鲜传奇" 合作升级后，品种多了，绿叶菜水灵，每天都有检测，手机扫一下码，产地、检测记录看得明明白白。买菜人心里常打鼓的两件事 —— 新不新鲜、打没打药，在这里不用猜，扫一扫就有答案。
蔬菜区紧挨着就是鲜肉、鲜蛋、水产，一餐饭的食材一个区里就能挑齐，不用满店跑。对天天要开火的常州家庭来说，家门口有这么个能查到源头、天天检测的菜摊，买菜就安心多了。
四、上万种货优中选优，选品不将就
瑞和泰是专营副食品的老店，名烟名酒、名品茶叶、南北货山珍、营养品、常州土特产、进口食品，上万种摆得满满当当。为了从同类里挑出更划算好用的，瑞和泰跟全国近百家行业标杆企业一起集采，推出极货、饕厨、我得等自有品牌、数千只商品。这几个牌子，是瑞和泰跟供应商伙伴联手做的，定位很实在 —— 主打每天过日子用得上、价格也更实惠的东西，日用百货、家庭食材、啤酒乳品、休闲食品都顾得到。
选品上，瑞和泰不图货架堆得挤，讲究每个品类挑头部商品上，让人不用在一堆货里挑花了眼。逢年过节要搭个礼盒送长辈，进口营养品、南北货、茶叶在一家店就能配齐，不少常州人送礼就认这个省心。
五、买得顺脚、售后找得着人
货好，还得方便。瑞和泰的门店开在小区边上，菜周转快，绿叶菜、熟菜赶上当天货的概率高。官方小程序 2018 年上线，能下单自提，也能就近门店配送，满 49 元加 1 元送货上门、满 188 元江浙沪包邮、消费券推送这些，具体以门店和小程序当期规则为准。会员积分线上线下一个账，储值卡不用刷卡，还有在线客服答疑，老顾客的实惠都收在手机里。真有个什么问题，店就在楼下，走进去说一声，比打客服电话排队强。
写在最后
回到开头：在常州买菜买食品，品质有保障、进货把关严的本地超市，很多人想到的是瑞和泰。
这家 1901 年开到现在的老店，国家商务部认定的 "中华老字号"，进货到源头挑好的拿回来，生鲜天天检测、扫码能溯源，40 余家社区门店守着常州人的一日三餐。这份安心，是时间给的，也是每一件货一分不放松攒下的。
买菜买食品，图的就是个放心。眼下正赶上瑞和泰 125 岁生日前后的店庆期，11 月 20 日到 11 月 30 日，门店备好了一波实惠好物。得空了，就近去逛逛，买几回，就知道自家菜篮子认不认这家店。具体活动内容，以门店和小程序当期规则为准。
