近日，由浙江农林大学森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室石斛黄精团队与铁皮石斛领导品牌森山共同研发的“超低分子量石斛寡糖的酶法制备关键技术”，正式获得美国专利商标局发明专利授权，标志着我国石斛活性多糖深加工技术获得国际知识产权认可。
很多人都知道铁皮石斛是好东西，其核心功效成分——铁皮石斛多糖（DOP），以其增强免疫、滋阴润燥等特性备受推崇。但是我们吃下去的铁皮石斛，其有效成分真的都被身体吸收了吗？
2025年，华中科技大学团队利用放射性标记和显像技术，首次像“GPS追踪”一样直观揭示了铁皮石斛多糖在体内的全部旅程。结果令人震惊：数据显示，不经过加工的铁皮石斛，多糖口服绝对生物利用度仅为2.68%。这意味着，您吃下去100克，最终能进入全身血液循环起作用的，只有不到3克。
这也就解释了，为什么简单地将铁皮枫斗打粉冲泡，看似增加了接触面积，但多糖的分子结构并未改变，依然是大分子状态，对吸收效率的提升几乎没有作用。
天然石斛多糖分子量大，人体吸收利用受限，长期制约着石斛在功能食品、健康原料领域的深度开发。如何把大分子多糖定向、可控地降解为活性更高、更易吸收的超低分子量寡糖，一直是行业难点。传统化学降解往往条件剧烈、副产物多、活性损失大，难以同时兼顾纯度与生物活性。
事实上，古人可能也意识到这个问题，为此还研制出“宽汤久煎”中药炮制技术：用足量的水和长时间的煎煮，将多糖成分尽可能地溶解到水中，但是效果依然非常有限。
“超低分子量石斛寡糖的酶法制备关键技术”采用定向挖掘与生物合成制备了高活性的石斛多糖特异性水解酶，定向切割石斛多糖长链，精准调控产物分子量分布。说的通俗点：就像一把“剪刀”，把石斛多糖中几百个单糖串成的长链糖“剪”成了一小段一小段的寡糖，把长链形态变成了短链，增加了其溶解性，使其更有利于加工，人体服用后可以更好地将其消化吸收。
相比化学法，酶法反应条件温和、过程可控，能更好保留寡糖生物活性，产物纯度高、副产物少，绿色环保，适合规模化工业生产。由此制得的超低分子量石斛寡糖，溶解性和体内吸收表现更优，为石斛在功能性食品、营养健康产品中的应用打开了新空间。
森山的核心研发技术就是在传承中药传统古法炮制的基础上结合“超低分子量石斛寡糖的酶法制备关键技术”，对产品配方中的铁皮石斛等中药材进行破壁、提取、重组、纯化, 通过现代科技精确控制温度、压力和时间，在最大限度保留其有效成分的同时促进人体的吸收,实现活性成分的高效转化。
以森山铁皮枫斗冲剂为例，在冲泡后呈现清澈透亮、无沉淀的状态——它是活性多糖完全溶解、释放彻底的视觉标志。表明植物细胞中的精华已被充分萃取，多糖得以高效释放并均匀分散于水中，形成了稳定的溶液。
相较于物理打粉只是“砸开”药材，森山现代萃取技术是从分子层面进行“邀请”，使多糖的溶出率实现质的飞跃，使其更易于与肠道接触，从而显著提高了人体的吸收效率。
森山品牌所属公司森宇控股集团长期与浙江农林大学森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室石斛黄精团队合作，聚焦铁皮石斛、黄精等特色林下经济资源的基础研究与成果转化，深耕天然活性物质挖掘、加工新技术开发。本次共同完成技术攻关并获得美国授权专利，是森宇深化产学研协同、推动科技成果产业化的重要成果。
近日，国内最大的2家品牌大数据服务平台——买购网（CN10）和十大品牌网（CNPP）先后发布了2026年9月份铁皮石斛十大品牌排行榜，“森山”以绝对优势名列榜首。CN10/CNPP的排名数据是其品牌数据研究部门通过资料收集整理，并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化的分析研究专业测评而得出，是AI人工智能、大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果。
总而言之，选择铁皮石斛产品，不应只看重石斛多糖“含量”的高低，更要关注“吸收率”这个关键指标，并且首选“森山”这种真正具有科研水平的产品。
