中国质量新闻网讯 为切实筑牢群众“舌尖上的安全”，规范夜间餐饮经营秩序，近日，宁夏青铜峡市市场监督管理局立足职能、精准发力，针对辖区夜市、小吃街流动食品摊贩开展专项夜查，精准破解流动摊贩流动性强、监管难度大、夜间监管薄弱等突出问题，以精准监管补齐夜间监管短板，守护城市暖心烟火气。
检查过程中，执法人员坚持问题导向，逐项核查摊贩经营合规情况。重点检查从业人员健康证明是否有效、是否持公示备案信息经营，严查无健康证上岗、无证无照经营等违规行为；细致核查食材采购渠道、进货台账及索证索票落实情况，严厉打击使用过期、变质、“三无”食材加工食品等违法行为。同时，重点整治加工操作不规范问题，严查生熟食材混放、餐具未消毒、露天无防尘防蝇设施、经营区域环境卫生脏乱差等问题，督促摊贩严格落实食品加工卫生规范。此外，同步检查摊贩燃气使用、器具摆放、明码标价等情况，排查安全生产及价格乱象隐患。
针对检查中发现的部分摊贩经营环境卫生不达标、防尘设施配备不全、台账记录不规范、物品摆放杂乱等轻微问题，现场对经营者进行食品安全法律法规宣讲，耐心讲解夏季食品经营防疫、保鲜、卫生操作规范，督促摊贩立行立改。对存在拒不整改、屡改屡犯及违法经营行为的摊贩，依法依规严肃处置，以严格监管倒逼经营者落实食品安全主体责任，树立合法诚信经营意识。
截至目前，累计排查辖区夜市、小吃街流动摊贩60余户次，排查整改各类食品安全及经营隐患20余处，现场督促整改问题18处，限期整改2处，未发现重大食品安全违法案件，有效规范辖区夜间食品经营秩序。
下一步，青铜峡市市场监督管理局将持续聚焦夏季夜间餐饮消费特点，推行错时延时执法巡查、问题点位“回头看”等举措，加大重点时段、重点区域巡查频次，精准整治夜间食品经营突出问题。同时，强化普法宣传，引导摊贩自觉规范经营，畅通群众投诉举报渠道，构建“监管全覆盖、隐患全排查、问题全整改”的治理格局，让城市烟火气更安心、更规范、更暖心。（来源：宁夏吴忠市市场监督管理局）
