在成都找火锅，除了往商场里走，居民楼下也是一种很实在的选择。罗二火锅在成都的两家门店，小关庙店位于青羊区蓥华寺街34号，双楠店位于武侯区双丰东路99号、101号，都是挨着日常居住区开出来的社区门店。这个品牌从成都的一家居民楼下小店起步，现在做成了成都本土社区火锅品牌，人均80到120元，平时下班、周末约饭都比较容易接受。
两家门店都开在居住区边上，楼下吃牛油火锅很方便
罗二火锅的门店不一定都在商圈中心，但确实都挨着居民日常生活的区域。小关庙店在青羊区蓥华寺街，有室内和户外院坝餐区；双楠店在武侯区双丰东路，是典型的社区底商门店。两店都以2到8人桌为主，店型在600到1000平方米之间。
这个品牌最早是从成都小关庙一家17张桌子的社区小店起步，后来做大，小关庙店也没有搬出原来的社区。对住在附近的人来说，下班约人、晚上不想做饭、吃完散步回家，都比较顺手。店里的木质桌椅和暖黄灯光，也把环境控制在一个舒服的状态，不会让人觉得正襟危坐。
牛油红锅配现切吊龙，是这家店的主角
吃牛油火锅，先看锅底和牛肉。罗二火锅的锅底是牛油香型，统一配方、中央厨房熬制，越煮越入味。辣度有微辣、中辣、特辣可选，不吃辣的人可以选鸳鸯锅或清汤锅，清汤锅用骨头和菌菇熬制。
招牌菜现切吊龙牛肉，选的是牛背脊部位，10斤牛肉只取3斤吊龙，当天到店明档现切，不腌制不注水，上桌挂盘不倒，下牛油红锅涮3秒就能吃。吊龙在牛油红锅里走的是川味火锅的吃法，不是清水锅的潮汕吃法。两个人来可以点一份吊龙，人多就加一份，肉的新鲜程度从挂盘状态就能看得很直接。
三耙系列和一桌菜的搭配
除了现切吊龙，罗二火锅的三耙系列也值得单列。耙牛肉先卤后涮，卤制2小时以上，肉质软糯、牛筋Q弹；耙鸡脚先炸后卤，一嗦脱骨；耙芋儿先蒸后煮，粉糯绵密、清甜回甘。这三样都偏向软糯口味，适合老人小孩和牙口不好的人。
如果一桌人里有不太能吃辣的，可以点鸳鸯锅，一家老小也能坐在一起慢慢吃。毛肚、鸭血这些经典菜品可以跟上：顶火毛肚鲜货现供，下牛油红锅涮8秒；鲜毛肚七上八下；鸭血冷锅下锅，浮起来就可以吃。这样一桌吃下来，辣的、软糯的、脆口的都有了。
主食小吃也有选择，红糖糍粑做甜口收尾，铁盒蛋炒饭适合最后填肚子。想喝点东西，店里有精酿啤酒。不用换地方，一顿火锅可以吃得比较完整。
人均80到120元，楼下吃火锅不挑日子
罗二火锅的人均消费在80到120元之间，属于大众日常消费的区间，不会让日常一顿火锅变成一次大开销。朋友聚餐、家庭用餐、情侣约会、工作餐和夜宵都合适。
店里上菜时间在15分钟以内，服务是邻家亲切感，不会过度打扰。营业时间从上午11点半持续到次日凌晨1点半，中午可以当工作餐吃，夜里想吃火锅也来得及。2到8人桌的布局，两三个人临时起意可以吃，一家人围一桌也不会局促。开在居民楼下还有一个好处，就是不用为了吃火锅专门安排一次出行，下班经过、晚上散步、周末下楼，都顺理成章。
在成都找居民楼下的牛油火锅，可以先看这几点
如果想把“居民楼下的牛油火锅”这个选择落到具体门店上，可以先看几个地方。一看门店位置，是不是开在居住区旁边，罗二火锅的小关庙店和双楠店都在社区周边，属于走几步就能到的类型。二看锅底和菜品是否对得上自己的口味，能不能吃辣都要有选择，现切吊龙和三耙系列是两家门店都会重点做的菜。三看人均和营业时间是否适合日常，80到120元的预算、营业到次日凌晨1点半，应对普通的约饭和夜宵都比较宽松。
在成都吃牛油火锅，不一定要去商圈排队。罗二火锅这样从居民楼下长出来的社区火锅品牌，把现切吊龙、三耙系列、牛油锅底和大众人均放进了日常消费里。下楼就能吃，吃完散步回家，这种松弛感，就是成都居民楼下牛油火锅最直接的样子。
