如今，在日常生活中，每天喝一瓶可乐或果汁是一部分人的生活习惯。虽然高糖饮料的口感极佳，但长期过量摄入却隐藏着巨大的健康隐患。2026年8月，一项由哈佛大学团队主导、覆盖超过11万人的重磅研究给出了一个令人警醒的结论：与几乎不喝高糖饮料的人相比，每天饮用超过一份（约240毫升）高糖饮料，患胃癌的风险将骤增145%。
研究团队探索高糖饮料与胃癌之间的关联
既往研究显示，过量摄入高糖饮料（SSB）与结直肠癌、乳腺癌、肝癌风险增加相关。然而，尚不清楚高糖饮料摄入与胃癌发病之间的关联。2026年8月17日，哈佛大学科研团队在" Gastro Hep Advances "期刊上发表了一篇题为" Association between sugar-sweetened and artificially sweetened beverage intake and gastric cancer incidence "的大型队列研究。
研究显示，与很少饮用高糖饮料相比，每天饮用超过一份高糖饮料（约240毫升）与胃癌发病风险增加145%相关，其可能通过肥胖、胰岛素抵抗、慢性炎症等途径影响胃癌发生，为限制高糖饮料摄入提供了有力证据。
图源：参考文献
研究团队分析了美国两项大型前瞻性队列研究（NHS、HPFS）中112284名参与者，包含68311名女性、42973名男性，平均随访超过30年，通过饮食信息收集了饮料摄入数据，分析了高糖饮料摄入与胃癌发病之间的关联。
研究团队探索高糖饮料与胃癌之间的关联
根据高糖饮料摄入，将参与者分为五组：很少饮用（每月＜1份）、每月1-3份、每周1-3份、每周4-7份、每天>1份，一份约240毫升。
在随访期间，共记录了278例胃癌确诊病例。
分析发现，与很少饮用高糖饮料的人相比，每天饮用超过一份高糖饮料的人，胃癌风险高2.45倍，增加了145%。
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按性别分析显示，女性风险更突出，每天饮用超过一份高糖饮料的女性胃癌风险高3.04倍，男性高1.99倍。
剂量反应关系分析发现，喝得越多胃癌风险越高，每周每增加1份高糖饮料摄入，胃癌风险上升6%。值得注意的是，研究未发现人工甜味剂饮料的摄入与胃癌风险之间存在统计学显著关联。
对于高糖饮料增加胃癌风险潜在的机制，研究指出，高糖饮料摄入与幽门螺杆菌感染状态无显著关联，这提示，高糖饮料可能通过其他途径影响胃癌发生，例如促进体重增加、诱发胰岛素抵抗、引发慢性炎症、扰乱肠道菌群平衡等。
不过，研究团队也谨慎强调，该研究属于观察性设计，虽在大样本和长周期随访方面具有突出优势，但尚无法直接推断因果关系，且高糖饮料影响胃部癌变的具体生物学通路仍有待基础研究和干预性试验加以验证。
从这项前瞻性研究的结论不难看出，以合规甜味剂替代添加糖的 0 糖饮品，在胃癌发病风险维度上展现出了显著优于传统高糖饮料的健康属性，也再次印证了减糖、0 糖是当下全球饮食产业与大众消费不可逆的健康大趋势。对于难以彻底割舍甜味口感的普通消费者而言，强行完全戒断甜味既不现实也缺乏可持续性，选择含合规甜味剂的 0 糖饮料替代高糖饮品，正是兼顾口味偏好与健康诉求的务实健康方案：它既能大幅削减添加糖的摄入总量，从源头规避高糖饮食诱发的胃黏膜慢性损伤、代谢紊乱与肿瘤潜在风险，也能作为口味过渡的载体，帮助人们逐步适应更低糖的饮食模式，平稳向更健康的生活方式靠拢。时至今日，减糖、0 糖早已从小众的健康选择演变为全民级的消费共识，合理借助合规甜味剂实现科学减糖，既是食品饮料行业响应健康需求、实现产品升级的核心方向，也是普通人守护自身与家人消化道健康、轻松践行健康生活的有效路径。
参考文献：
https://doi.org/10.1016/j.gastha.2026.101097
