入伏以来，马鞍山持续高温高湿，清凉解暑的绿豆汤成为市民居家常备饮品。近日，记者走访城区多家大型商超、综合农贸市场发现，散装绿豆、袋装精品绿豆销量大幅攀升，粮油杂粮区选购市民络绎不绝。
高温催热“消暑经济”
绿豆汤成家庭解暑标配
在市区一家连锁超市杂粮区域，货架上整齐摆放着多款绿豆产品，品类划分清晰。散装东北绿豆6.98元/斤；原价19.8元/斤的散装科尔沁绿豆会员价15.8元，吸引了不少中老年市民拿着购物铲按需称量；1公斤袋装精选绿豆标价18.9元，适合家庭长期储存；350克有机绿豆小包装售价13.9元，主打无农残、品质优良，受到年轻家庭青睐。
超市导购员介绍，自七月高温天气来临，绿豆日均销量较上月明显上涨，每日都要多次补货，早晚时段是选购高峰，不少顾客一次性购买两三斤用来囤货。
在新岗农贸市场粮油杂粮铺，摊位前的散装绿豆专区同样人气十足。摊主告诉记者，连日高温带动绿豆需求暴涨，不少市民专程前来大批量采购。除了自家熬汤，还有餐饮店、小吃店批量拿货制作解暑饮品。
“天热，别的汤也喝不下，就绿豆汤喝着清爽。”正在挑选绿豆的市民王女士说，家里老人孩子都爱喝绿豆汤，最近几乎每天都要煮一锅，特意多买些备着。
消暑虽重要 健康第一位
分清禁忌才能安心度夏
绿豆凭借清热消暑的特质
成了夏日刚需
但一则外地危险病例
为市民敲响警钟
此前福州一名常年服用降压药的高血压患者，每日饮用1500毫升以上绿豆汤，连续饮用三天后突发脑出血。医生解释，绿豆自古记载可解诸毒，其含有的特殊蛋白会结合药物成分，降低肠胃对药剂的吸收效率；同时绿豆利尿，会加速药物随尿液排出，大幅削弱降压、降糖类药物疗效，造成血压、血糖骤升，诱发心脑血管急症。
结合临床经验，医护人员整理出详细饮用红线，正在服用五类药物的人群需严格忌口：
降压、降糖、降脂类慢性病药物
抗凝药物
安定类助眠药
人参、黄芪等温补中药
肉桂、附子等温阳散寒中药
这类人群若想饮用绿豆汤，每日总量不可超过200毫升，喝汤与服药时间必须间隔2小时以上。
针对普通健康市民，专业人员也给出六条健康饮用准则：
第一，控制饮用量，成年人每日绿豆汤不超过500毫升，避免寒凉伤身。
第二，禁止空腹饮用，绿豆性寒，空腹易引发腹胀、腹泻。
第三，睡前不饮用，利尿作用会频繁起夜，破坏睡眠。
第四，大汗淋漓后不要猛灌冰镇绿豆汤，冷热骤变刺激血管收缩，易引发头痛、心慌。
第五，煮好的绿豆汤冷藏存放，24小时内喝完，防止细菌滋生。
第六，特殊人群减量慎饮，老人、孩童消化能力弱，脾胃虚寒、肠胃炎、关节怕冷人群以及孕妇，长期大量饮用会加重体内寒气，诱发不适。
此外，不少市民疑惑，自家熬出的绿豆汤有绿、红两种汤色，功效是否存在区别。其实，关键在于时间与火候：
大火煮5至10分钟、豆子未开花的清汤呈翠绿色，多酚抗氧化物质保存完整，清热降火效果更强，适合户外劳作、燥热多汗人群；
小火慢熬半小时以上、豆子煮烂开花的汤色发红，寒凉属性减弱，健脾养胃效果更佳，适合肠胃偏弱人群。另外，熬煮绿豆汤切记不要添加食用碱，会破坏绿豆中的维生素与活性营养。
商超工作人员也提醒广大市民
选购绿豆时优先挑选
颗粒完整、无虫蛀、无异味的货品
散装绿豆买回去后
应密封存放于阴凉干燥处
防止受潮生虫
来源：马鞍山发布
