大暑已至，高温天天“打卡”，清甜多汁的西瓜简直是夏日续命神器！
可一到吃瓜季，家族群、朋友圈的“温馨提示”就没停过：“现在的西瓜这么甜，全是打针打了甜蜜素！”“无籽西瓜是转基因的，吃了致癌！”……
这些传言到底是真是假？记者为此采访了江苏省质检院专家，一次性把传言说清楚。
传言一：西瓜甜度高，全靠打针注射甜蜜素？
针对“西瓜甜是因为打针”的说法，江苏省产品质量监督检验研究院农药中心检验员陈昌旸 表示，现代西瓜甜度高，主要得益于良种选育和科学种植。至于“打针”，这在物理上根本行不通。
西瓜果肉紧实，针扎后会留下孔洞，细菌、微生物极易顺着针眼侵入瓜体，西瓜很快就会腐烂变质，根本没法存放售卖。
就算强行注射液体，汁液也只会停留在针孔周边，无法均匀扩散到整个瓜瓤，达不到整体增甜的效果，打针增甜完全不具备实操性。
如今西瓜口感变甜，核心是两大原因：
1. 育种技术迭代，培育出高糖西瓜品种；
2. 田间科学管护，比如合理施钾肥，自然提升瓜果甜度。
传言二：无籽西瓜是转基因产品，吃了不安全？
很多人看到无籽西瓜就心生顾虑，认为是转基因改造产物，存在健康隐患。
省质检院检验员解释：无籽西瓜依靠传统杂交育种培育，和转基因没有任何关系。
普通西瓜为二倍体，科研人员先培育四倍体西瓜，二者杂交得到三倍体西瓜。三倍体染色体配对紊乱，无法发育出成熟黑籽，仅留有少量白色嫩瓤，也就是我们常吃的无籽瓜，大家可以放心食用。
吃瓜实用小贴士，收藏备用
1. 挑瓜技巧
轻拍瓜身，声音浑厚如打鼓、带有轻微震感为成熟好瓜；表皮纹路清晰、纹路间距宽、色泽鲜亮的西瓜甜度更高。
2. 储存与食用安全
切开的西瓜覆盖保鲜膜冷藏，建议12小时内吃完，最长不要存放超过24小时；
存放过久的西瓜，食用前建议削去表层约1厘米果肉，减少表层细菌摄入。
夏天放心吃瓜，别被网络不实传言误导啦！
来源：江苏广电荔枝新闻中心记者丨董雯
