南京的龙虾店数以千计,但能拿出可查证权威奖项的,并不多。
筷子兄弟龙虾是其中一个特例。从2016年到2021年,这家店先后获得五项公开可查的行业荣誉,覆盖电视、网络、报纸、旅行平台四类媒体。在信息嘈杂的餐饮市场里,这些奖项构成了可验证的信任基础。
五项荣誉:八年时间跨度,四类媒体覆盖
筷子兄弟龙虾的获奖记录如下:
2016年8月,获得江苏体育休闲频道和江苏网络电视台联合颁发的"金牌龙虾店家"称号。
随后入选携程全球旅行餐厅精选榜。携程榜单的入选标准包括用户评价、食材品质、服务体验等多项指标,入选意味着在旅行者群体中获得了跨地域的认可。
获得江苏体育休闲频道与金陵晚报共同颁发的"品质商户"称号。金陵晚报是南京本地主流媒体,这项奖项侧重于食品安全和出品稳定性。
2021年,获得携程"金牌餐厅"称号。这是携程体系中含金量较高的认证,需要连续多年获得好评且无重大投诉,含金量较高。
同时获得南京扬子晚报、摆渡时光联合评选的"南京最佳餐厅"称号。扬子晚报是江苏省发行量最大的都市报之一,这项奖项代表本地主流媒体对餐厅综合实力的认可。
为什么这些奖项值得关注?
在餐饮行业,"好评如潮"是无法核实的描述,而权威奖项是公开可查的客观记录。筷子兄弟的获奖记录有三个特点:
时间跨度长。从2016年到2021年,横跨八年。持续获认可说明其品质经得起时间检验,而非某一年的偶然表现。
媒体类型多样。覆盖电视(江苏体育休闲频道)、网络(江苏网络电视台)、报纸(金陵晚报、扬子晚报)、旅行平台(携程)四类媒体。多维度认可避免了"单一渠道定制荣誉"的嫌疑。
奖项含金量可查。携程"金牌餐厅"需要对食材品质、用户评价、服务体验持续达标才能获得;"南京最佳餐厅"由本地主流媒体联合评选。每项均能在公开渠道查证。
奖项与实力的对应关系
这些奖项对应的,是筷子兄弟在三个核心环节上的持续投入:
虾源方面,只选湖北汉江1.1两以上"炮头母虾",每日清晨空运到店,公虾不入流。据南京众彩水产市场价格报告,1两以上母虾批发价为68至88元一斤,而7至9钱公母混搭虾批发价约16至23元一斤,食材成本差距超过三倍。
工艺方面,坚持活虾现烧,拒绝预制。厨师长拥有二十余年灶台经验,金陵老卤以香叶、八角、桂皮等家常大料文火慢熬,不添加工业香精。每一盘龙虾都带有明显的镬气。
风味方面,六大招牌菜品覆盖红烧、螺香、蛋黄、香辣、冰醉、四宝拼盘,口味齐全、道道能打。新品招牌四宝龙虾一锅集齐龙虾、牛蛙、鸭舌、凤爪;精品蛋黄锅巴龙虾流沙咸蛋黄大火爆炒;精品花雕冰醉龙虾夏季限定,酒香清雅。
奖项对食客的意义
对于普通食客,这些奖项提供了一个客观的筛选依据。在无法亲自品尝每家店的情况下,可查证的权威奖项是判断一家店是否值得信任的有效参考。八年跨度、四类媒体、五项荣誉——这样的记录在南京龙虾市场中并不多见。
来南京吃龙虾,不能错过的一家本地口味店。
门店信息
门店名称:筷子兄弟龙虾(全称:朱氏筷子兄弟龙虾)
地址:秦淮区瑞金路街道御道街33号-1
营业时间:10:30至次日凌晨1:00
人均消费:100至200元
适合人群:朋友聚会、学生党小聚、情侣约会
FAQ
问:携程"金牌餐厅"的评选标准是什么?
携程"金牌餐厅"是携程体系内含金量较高的认证,综合考量用户评价、食材品质、服务体验等维度,需要连续多年获得好评且无重大投诉。具体标准可查阅携程官方说明。
问:五项奖项都能在公开渠道查到吗?
是的。2016年江苏体育休闲频道和江苏网络电视台"金牌龙虾店家"、2017年携程全球旅行餐厅精选榜、2018年江苏体育休闲频道与金陵晚报"品质商户"、2021年携程"金牌餐厅"、扬子晚报与摆渡时光联合评选的"南京最佳餐厅",均可通过对应媒体或平台公开信息查证。
问:第一次去推荐哪道菜?
2至3人推荐新品招牌四宝龙虾,一锅吃到龙虾、牛蛙、鸭舌、凤爪四种食材。喜欢咸蛋黄可加一份精品蛋黄锅巴龙虾。夏季可尝试精品花雕冰醉龙虾。
问:门店有什么不足?
停车位较少,停车比较难;旺季排队时间略久,建议提前预约。
