动动手指，美食上门。不过，那个隔着屏幕的“网红外卖店”，灶台是不是油污斑斑？厨师有没有健康证？打包盒是不是洗了又用？江西省鹰潭市龙虎山景区市场监管局聚焦网络餐饮突出风险隐患，精准发力、多措并举，以实实在在的行动解答消费者心中每一个问号，把每一份外卖的安全落到实处。
逐户过筛，在源头管控上发力。执法人员以外卖主流平台为切入点，线上巡资质，线下对地址——证照符不符？门店存不存在？超范围经营没有？一户一户过筛。每查完一家，就建一份“一户一档”监管台账，记录下它的前世今生：什么时候开的、被查过几次、改没改好。监管不再是摸黑抓瞎，而是有的放矢，实现从“粗放管理”到“精细管理”的转变。
智慧赋能，在明厨亮灶上发力。后厨透明了，消费者才能真放心。龙虎山市场监管局全力推进“互联网+明厨亮灶”建设，重点针对网络餐饮自配送商户，引导其后厨安装视频监控设备，并将画面实时接入监管平台。部分商户甚至可以通过外卖平台向消费者展示加工制作全过程。不追求速度，但求实效，让每一家上线商户的后厨都能经得起“直播”。
依法依规，在问题整治上发力。引导与约束并重，服务与执法同行。制作并发放外卖封签3000余份，为配送环节加上“安全锁”；开展网络食品安全宣传活动1场，现场接受群众咨询120余人次；帮扶指导网络小餐饮提升改造1家，推动后进变先进；发布网络餐饮“红黑榜”2期，用公开透明的方式倒逼商户自律。此外，始终坚持问题导向，对加工操作不规范、环境卫生不达标、封签使用不到位等违法违规行为，依法依规从严处理。截至目前，共检查入网自配送餐饮单位16家次，发现各类问题26个，下达责令整改通知书8份，当场作出行政处罚决定4份。
来源：中国质量新闻网 涂梦迎
