上海讯，号称“清肺神器”“肺结节克星”的槲皮素产品，是否真的有效？近日，上海市消费者权益保护委员会联合上海市食品工业研究所，组建了由复旦大学附属中山医院、复旦大学公共卫生学院、中国水产科学研究院东海水产研究所、上海市质量监督检验技术研究院等机构的营养学、医学专家组成的专家组，对槲皮素开展调查。结果显示，虽然槲皮素具有一定的抗氧化、抗炎等生物学活性，但目前并无充分临床证据证明其可治疗或逆转肺结节，消费者切勿盲目迷信。
专家组指出，作为一种广泛存在于植物性食物中的黄酮类化合物，槲皮素具有一定的抗氧化、抗炎等生物学活性，因此近年来被用于呼吸道炎症、氧化应激等方向的研究。但必须强调的是，目前关于槲皮素补充剂改善肺部健康的人体证据仍有限，没有充分的临床证据证明槲皮素可以治疗、缩小或逆转肺结节，更不能将其视为“包治百病”的神药。
本次调查发现，市面上的槲皮素产品在成分含量表里存在槲皮素成分形态标注不统一的情况，比如“槲皮素”“槲皮素二水合物”“磷脂型槲皮素”等，易令消费者困惑。对此，专家组介绍，普通“槲皮素”通常指未经特殊递送技术处理的槲皮素形态，特点是水溶性较差，口服后吸收和利用度有限。
“槲皮素二水合物”本质上是一种物理形态的优化，与普通无水槲皮素的核心区别在于多了结晶水分子，它可能在生产、储存和制剂稳定性方面具有一定工艺意义，但并不意味着从根本上解决了槲皮素口服吸收有限的问题。
而“磷脂型槲皮素”通常是将槲皮素与植物来源磷脂形成复合递送体系，以改善其溶解性和口服吸收。但消费者需注意，不同产品的配方、工艺、槲皮素实际含量和检测方法不同，不能仅看“标示毫克数”就判断吸收率或效果强弱。
本次调查还对市面上热销的10款槲皮素产品进行了核心成分含量检测。检测结果显示，10款产品的每粒/片的槲皮素含量实测值介于89毫克—680毫克之间，均与标签标示值相符。
来源：中国消费者报 记者 刘浩
