南宁讯，6月11日凌晨，广西壮族自治区桂平市市场监管局联合桂平市纪委监委、桂平市教育局开展学校食品供应商凌晨突击检查行动。
3个专项检查小组分别前往桂平市顺达食材配送有限公司、桂平市日日鲜供应链管理有限公司、桂平誉明食品有限公司3家学校食品供应商配送中心，深入分拣车间、冷藏库、干货仓库、快检室等核心区域，对食材质量、仓储管理、环境卫生、溯源管理、操作规范、配送流程等情况进行检查，并同步开展食品抽检工作。
执法人员检查食材进货台账。桂平市市场监管局供图
“这些鸡肉是从哪里进的货？对应的进货票据和检验合格证明请提供一下。”在桂平市顺达食材配送有限公司，检查人员随机抽取了一批即将配送到学校的鸡肉，逐一核对进货日期、供应商资质及检疫检验证明，并检查鸡肉新鲜度，现场称重核对配送的食材是否足称。
“食材存放要离地离墙、分类存放，冷冻库温湿度要符合标准，三防措施一定要做到位。”针对食材存放容易忽视的问题，检查组向企业负责人再次强调。
此次检查，检查人员直奔主题，重点围绕供应商的主体资质、进货查验记录、索证索票制度落实、计量检测标准、仓储设施设备运行状况、运输车辆卫生保洁以及从业人员健康管理等方面进行了检查，共检查3家供应商，发现食品安全隐患13个，其中现场完成整改5个，限期整改中8个；对3家供应商的电子计价秤一一进行了校准检查，发现一台存在轻微偏差。检查同时，随行的专业抽样人员对叶类蔬菜、鸡肉等供应量较大的食材进行了现场随机监督抽样9批次。
“供应商是校园食材安全的第一道关口，我们就是要通过这种错时监管，直击食材配送中最真实、最关键的环节，把好源头关。”桂平市市场监管局相关负责人表示，“将持续强化校园食材供应链全链条监管，定期开展‘回头看’检查，全力织密校园食品安全防护网。”
来源：中国消费者报 李伟静 记者 顾艳伟
