黑龙江省齐齐哈尔市组建肉制品专项整治工作专班，统筹全市公安、农业农村、市场监管三方力量，压实属地监管职责，紧盯商超卖场、农贸市场、餐饮门店等重点消费终端，推行“从餐桌倒查源头”逆向排查模式。依托信息互通、线索移送、联合办案机制，破除监管壁垒，构建起行刑衔接、多方联动、全域共治的食品监管体系。
紧盯贮存环节风险，推动链条治理。开展冷库全覆盖摸排行动，建立动态管理台账，实现“底数清、责任明、可追溯”。建立第三方冷库及入场贮存单位台账，登记第三方冷库41家、入场贮存单位505家。进一步压实管理方主体责任，严格规范执行“三证查验”制度——动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、进口食品入境货物检验检疫证明查验，确保每一批次冷冻肉类来源合法、凭证齐全。
深挖线索全链严管，护航肉类放心消费。专项整治工作专班将紧盯无证经营、索证索票不全、标签标识不规范、掺假售假、虚假宣传等违法行为，持续强化抽检监测与违法线索深挖细查，实施全链条管控、全环节严打。同时开展肉制品放心购承诺活动，推动食品经营主体主动落实调制肉与原切肉色标分区销售，加大消费维权和科普宣传，提示消费者选购肉时注意事项，维护消费者合法权益。
来源：中国质量新闻网 邱成乐
