北京讯，初夏来临，西瓜、樱桃、杨梅、桑椹、荔枝等时令水果集中上市，市场消费热度持续攀升。近日，北京市市场监管局发布夏季时令水果食品安全提示，全方位守护消费者“果盘子”安全。
针对农批市场、农贸市场开办者，北京市市场监管局明确要求其压实主体管理责任，严把果品入市第一道关口。市场开办者须严格落实入场查验制度，核验销售者经营资质，逐车核查水果进货凭证、质量合格证明，对无合格凭证的果品开展抽样快检，杜绝来源不明、检测不合格果品入场。严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展摊位全覆盖检查，并依托市场快检设备，加大对杨梅、荔枝等易腐败、高风险水果的抽检频次，发现不合格果品立即督促下架，并上报属地监管部门。
在销售流通环节，北京市市场监管局明确要求水果销售者必须严格落实进货查验制度，留存供货资质、进货台账、检验检疫等溯源凭证，严禁采购销售来源不明的果品。新鲜水果禁止添加甜蜜素、糖精钠、防腐剂等食品添加剂，任何通过浸泡、增色、增甜、保鲜等方式违规加工果品的行为，均属违法行为，将被依法从严查处。此外，经营者不得使用“生鲜灯”误导消费者，须做好果品冷链贮存、门店清洁工作，及时清理变质破损果品。批发销售须规范出具溯源凭证，保障果品全程可追溯。
北京市市场监管局提醒广大消费者，优先选择正规商超、农贸市场、合规生鲜电商购买水果，并留存消费凭证，谨慎选购流动摊贩售卖的无溯源果品。选购时可通过外观、色泽、气味、手感甄别品质，避开颜色异常、气味刺鼻、软烂破损的问题水果。
对于杨梅、桑椹等无果皮易藏污的水果，建议用流动清水冲洗后，用淡盐水浸泡5至10分钟再冲洗食用，同时遵循即买即食原则，避免长期存放变质。
来源：中国消费者报 记者 万晓东
