作为山西省太原市府城文化核心地标，钟楼街历经千年岁月沉淀，既是晋商繁华过往的历史见证，也是本土非遗技艺集聚传承的活力街区。自启动保护性修缮提质改造、2021年9月19日全新开街以来，古街以非遗为纽带，串联老字号风味、传统手作、文博文创等多元业态，让古老非遗走出展馆、融入市井生活，持续拉动文旅消费。
古街新韵：沉浸式体验激活文旅消费
5月23日19时，钟楼街游人如织、步履络绎，复古街景与市井烟火融为一体。往来游客穿梭于错落的商铺间，欢声笑语此起彼伏，整条古街热闹繁华、烟火气十足。游客们或驻足挑选独具三晋特色的非遗文创产品，或排队购买山西地方特色小吃，或静坐品茶，在沉浸式游玩体验中真切感受山西文化的独特魅力，乐享古街文旅消费的全新体验。
钟楼街在北宋时期初具雏形，兴盛于明清。这里商贾云集、人文荟萃，孕育出美食制作、茶叶窨制、传统手工艺等非遗技艺，是太原极具烟火气与文化底蕴的商业老街。如今，街区各类文化和商业项目有序布局，传统技艺与现代商业相融共生，形成可观、可品、可体验、可选购的沉浸式消费场景，成为消费者打卡的热门去处。
“钟楼街有很多必打卡的地方，尤其是一些非遗项目。”在太原上大学的姚娜和同学说起钟楼街的非遗项目如数家珍，“晋礼店铺适合买非遗文创产品，吃的有老鼠窟、漏鱼儿，喝的有乾和祥茶，还能在大宁堂体验养生保健。”
晋礼文创门店位于钟楼街核心路段，走进这里，山西省各地市的非遗产品琳琅满目。店铺深耕山西本土文化资源，聚焦推广晋绣、珐华器、古建雕刻等国家级、省级非遗技艺，展示众多非遗文创产品。依托深厚的文化内涵与创意设计，晋礼成为外地游客选购山西伴手礼的首选店铺，客流量稳步攀升，以非遗文创带动特色消费，让三晋文化借助小件好物走向各地。
国家级非遗介休琉璃烧制技艺产品。冯铁飞/摄
游客在晋礼店内选购产品。冯铁飞/摄
非遗文创产品吸引众多游客选购。冯铁飞/摄
在钟楼街西边入口处，山西博物院“山西游记”文创车凭借新颖的外观、厚重的文博底蕴，成为游客追捧的网红打卡点。这一流动文创阵地打破博物馆的空间壁垒，以晋侯鸟尊、鸮卣等山西博物院经典馆藏文物为核心IP，融合山西传统彩绘、雕刻等非遗元素，打造潮玩手办、钥匙挂件、文创文具等轻量化、年轻化的文创产品。
山西博物院文创车。冯铁飞/摄
消费者在文创车上选购产品。冯铁飞/摄
游客在文创车前打卡。冯铁飞/摄
相较于传统门店，文创车主打潮流化、小巧精致的文创产品，性价比高、纪念性强，精准贴合年轻群体的消费喜好。往来年轻人纷纷驻足挑选、打卡拍照，在趣味体验中了解山西文物故事与非遗文化，让厚重的三晋文脉以年轻化、潮流化的方式落地市井，拓宽了非遗文化传播与消费边界。
美味传香：老字号与非遗小吃焕发新活力
在晋礼文创门店不远处，是始创于1918年的百年老字号乾和祥茶庄。乾和祥茶香萦绕古街百余年，是省级非遗茉莉花茶拼配技艺的传承载体。“这个茶汤鲜爽醇厚、花香绵长，夏天来一杯非常清爽。”一位来自上海的游客在品尝乾和祥的杯杯茶后赞不绝口。
顺应消费潮流，乾和祥在守住非遗技艺的同时不断创新经营模式。乾和祥负责人、非遗传承人张俐丽告诉记者，针对年轻群体的消费习惯，店里推出便捷杯装茶饮，受到消费者青睐。目前店内设有茶文化展示区域，讲解百年制茶历史与非遗工艺细节，同时在兼顾大众消费与礼品馈赠需求的基础上，不断丰富产品规格与档次。
游客在乾和祥茶庄休息。冯铁飞/摄
游客品尝乾和祥产品。冯铁飞/摄
紧邻乾和祥茶庄的老鼠窟（恒义诚），其手摇元宵制作技艺为山西省非物质文化遗产，也是无数太原人刻在心底的乡愁味道。老鼠窟门店人头攒动，成为古街较火的打卡点位之一。该店制作的元宵坚守古法工艺，精选优质江米粉，搭配黑芝麻、桂花、核桃仁等秘制馅料，圆润饱满、软糯清甜，保留着原汁原味的老太原风味。
老鼠窟（恒义诚）里挤满游客。冯铁飞/摄
为适配现代消费需求，老鼠窟在坚守非遗技艺、严控品质的基础上不断优化经营模式，丰富多元化小吃产品，推出鸡蛋醪糟、手工麻团、糖耳朵、驴打滚等产品。不少游客慕名而来，专程打卡这里的美味，让传统民俗美食焕发全新活力，持续带动街区特色餐饮消费升温。
除了经典老字号，清爽地道的漏鱼儿制作技艺作为太原市杏花岭区非物质文化遗产，为热闹的钟楼街增添了一抹夏日专属风味。作为太原本土特色消暑小吃，手工制作的漏鱼儿Q弹爽滑、清凉入味，经古法调糊、熬煮、滴水成型，搭配秘制香醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调料，酸辣开胃、口感独特，清爽解腻、老少皆宜，成为游客逛古街必尝的特色非遗小吃，丰富了古街非遗美食业态，让大众全方位体验太原本土市井非遗的独特魅力。
漏鱼儿小店外坐满游客。冯铁飞/摄
服务护航：市场监管助力街区品质提升
记者了解到，目前，共有27个非遗项目和传承人在钟楼街落地，构建起“可赏、可玩、可品、可购”的完整消费链条。各类非遗业态相互赋能、集聚引流，持续为钟楼街文旅消费升温蓄力。今年以来，钟楼街文旅热度持续攀升，仅“五一”假期就接待游客70.2万人次。
为持续守护古街业态健康发展、擦亮放心消费金字招牌，太原市市场监管局精准发力、主动作为，以监管提质、服务赋能、示范创优为抓手，全方位护航街区产业规范化、品质化发展。立足钟楼街文旅商圈特色，该局聚焦诚信经营、产品品质、门店风貌、服务规范、售后保障等关键环节，常态化开展行业规范引导，督促商户严守经营准则、优化服务细节、提升产品质量。其中，老鼠窟主动接入市场监管部门ODR（在线消费纠纷解决）系统，实现消费问题快速响应、就地化解，切实提升游客消费体验与街区消费口碑。
通过常态化规范引导和精准帮扶提升，太原市市场监管部门持续推动街区商户整体升级经营品质与服务水平，有效规范古街经营市场秩序。同时，市场监管部门建立商户常态化帮扶机制，开辟服务绿色通道，针对性指导食品类商户规范制作流程、落实食品安全标准，指导文创商户规范产品标识、严守质量底线，常态化开展价格巡查、质量抽检、消费纠纷调处，全力营造安全诚信、规范有序、品质优良的文旅消费环境。
来源：中国消费者报 记者 冯铁飞
