《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号）6月1日实施。外卖平台是否作好充分准备？近日，广西桂林市市场监管局主动靠前服务，深入辖区网络平台办事处及代理商经营场所，开展“送法上门”行政指导活动，为平台企业合规经营精准“划重点”，助力企业从容应对新规要求。
“新规强化了网络餐饮服务经营者的食品安全主体责任，为平台合规经营划定了更清晰的边界。”每到一处，执法人员围绕新规核心内容和实施要求进行全面细致的解读，并聚焦网络餐饮服务中的突出问题进行重点提示，对平台企业提出一系列明确要求。
在入网商家资质审查方面，执法人员强调必须对入网餐饮服务提供者进行实质性审查，通过实地核查等方式确保资质真实有效；对已入网商户至少每六个月核验更新一次信息，严禁无证、套证、假证及“幽灵外卖”上线经营。针对信息公示与标识管理，要求网店名称与实体门面招牌名称保持一致；不提供堂食服务的商家须在主页面显著位置设置“无堂食”标识，方便消费者在商家列表页面清晰识别。在推进“互联网+明厨亮灶”建设方面，鼓励平台积极推动后厨可视化，视频信息保存不少于14天，让消费者实时查看餐食加工制作过程，实现餐饮服务透明化。针对配送环节食品安全管理，要求平台大力推动实施“食安封签”，确保“一餐一封签”，并督促送餐人员保持个人健康卫生、配送容器清洁，有效防范交叉污染风险。此外，工作人员还重点强调了平台日常巡查与风险处置责任，要求平台建立常态化线上巡查机制，对资质失效、环境不达标、信息不实等商家及时采取下线、限流等措施，发现违法线索应立即制止并向属地监管部门报告。
在面对面交流环节，工作人员详细了解网络平台在落实食品安全主体责任方面的做法与进展，并结合典型案例对企业提出的新规贯彻难点进行现场解答与指导，要求平台对照新规提前开展自查整改，全面清理证照过期、证址不符等问题商户。这种“以案说法、边问边答”的方式，推动平台从业人员从“知晓规定”向“理解规定、落实规定”转变，确保新规要求真正入脑入心。
此次“送法上门”活动，是桂林市市场监管局坚持“监管与服务并重”理念、推动网络餐饮食品安全治理从末端执法向源头预防转变的生动实践，也是落实“谁执法谁普法”责任的具体体现。通过上门宣讲、政企联动，助力企业在新规正式施行前完成自查整改，为新规平稳落地营造良好氛围。
“接下来，我们将持续推进新规的宣贯工作，坚决整治群众身边不正之风和腐败问题，筑牢网络餐饮食品安全防线。”桂林市市场监管局网监消费科负责人表示，将以新规实施为契机，进一步压实第三方平台主体责任，常态化开展线上巡检、约谈提醒、下线处置，全链条排查隐患、全方位压实责任、全社会凝聚合力，用心守护群众“舌尖上的安全”。
来源：中国质量新闻网 莫佳欣
