5月14日傍晚，45岁的李先生因剧烈不适，被家人搀扶送至浙江大学医学院附属第一医院庆春院区急诊科。他面色惨白、浑身冷汗，上吐下泻不止，同时伴随头晕、口干、口唇发麻、剧烈腹痛等严重症状。
经医生询问得知，数小时前李先生食用了爆炒溪石斑鱼籽。作为河鲜爱好者，他当日购入新鲜野生溪石斑，因觉得鱼籽丢弃可惜，便做成鱼籽炒蛋下酒，仅食用不到四分之一。殊不知，这道鲜美的小菜险些危及生命。
食用5小时后，李先生突发腹部绞痛，随后出现恶心呕吐、腹泻不止的症状，继而引发头晕、肢体发麻，甚至无法站立。医院急诊科团队立即为其开展补液、纠正电解质紊乱、止吐止痛、保护肠胃黏膜等紧急对症治疗，李先生的身体状况才逐步好转。
急诊科主任陆远强表示，结合患者食用史及胃肠道、神经系统双重中毒症状，可判定为溪石斑鱼籽中毒，致病元凶大概率为雪卡毒素。溪石斑（光唇鱼）是浙江常见的致中毒鱼类，其成熟鱼籽毒性最强。该毒素无色无味、性质顽固，耐高温、耐胃酸，爆炒、炖煮、冷冻等任何烹饪方式都无法将其破坏，隐蔽性极强。
据介绍，雪卡毒素中毒潜伏期为2至8小时，症状层层递进，极易被误诊。初期表现为腹痛、呕吐、腹泻等急性肠胃炎症状；中期会出现头晕乏力、肢体麻木、肌肉关节酸痛；重症患者会出现血压下降、心律失常，极重者可引发抽搐、休克、呼吸肌麻痹，且目前暂无特效解毒剂，死亡率较高，临床仅能通过对症支持治疗施救。
省疾控中心专家徐小民补充，光唇鱼籽毒性成分复杂，并非仅有雪卡毒素，受检测条件限制，多数情况需依靠食用史和临床症状确诊中毒。不少市民心存侥幸，认为以往食用无碍便不会中毒，实则鱼籽毒素含量受鱼类生长环境、体型、季节影响极大，一旦中招后果严重。
专家特别提醒，除溪石斑鱼籽外，河豚、不新鲜的青皮红肉鱼、有毒贝类、大型野生热带鱼等水产均存在中毒风险。同时，丢弃的有毒鱼籽、内脏不可投喂家禽宠物，避免二次中毒。若误食后出现不适，需立即按压舌根催吐，并第一时间就医救治。
来源：浙江老年报 通讯员 王蕊 江晨
