近日，“把蓝莓当消炎药吃”的话题登上热搜，不少网友声称蓝莓能改善疲劳、皮肤出油等。蓝莓真有这么神奇？记者专访了浙江省中山医院内分泌科张前进副主任医师。
张前进表示，蓝莓确实有抗炎作用，其富含的花青素作为强抗氧化性，可部分抑制炎症因子生成、降低体内炎症水平，多项研究也证实，蓝莓中的花青素、多酚类物质具有较强的抗炎、抗氧化和代谢调节作用。
但他表示，“把蓝莓当消炎药吃”的说法并不正确。蓝莓的抗炎作用与药物截然不同：花青素在小肠吸收比例有限，且会被肠道菌群分解，抗炎效果存在个体差异；同时，花青素在储存和消化中会降解，有效成分随来源、处理方式不同而变化。简言之，蓝莓的抗炎是温和缓慢的饮食调节，而非快速直接的药物治疗。
蓝莓虽不能替代药物，但对慢性低度炎症有一定帮助，连续摄入特定剂量蓝莓提取物，可能降低炎症指标，但需长期定量食用；对心血管疾病，长期摄入花青素有助于改善血管内皮功能、降血压，降低血栓及心脏病风险；对代谢综合征，可降低氧化应激标志物，其花青素还能延缓糖分吸收，辅助控制血糖；此外，其膳食纤维和多酚能调节肠道菌群，对肠道炎症有一定调节作用。
张前进强调，这些作用均需在“整体饮食的一部分”中体现，不能单靠蓝莓“治病”。大多数人可适量食用，用眼过度、热性体质等人群尤其适合，但以下几类人要注意：糖尿病患者每天食用控制在50克左右，最多不超过100克；脾胃虚寒、易腹泻者食用可能加重症状；肾病患者因蓝莓草酸含量高，过量可能形成结石；服用抗凝药物者也应避免大量食用。
来源：浙江老年报 通讯员 陈瀛 记者 徐小翔
