中国质量新闻网讯 为切实保障2026年春季学期广大师生饮食安全，青海省海东市市场监管系统精心组织、多措并举，全面筑牢春季校园食品安全。通过市级部门联合督导与县区专项培训相结合，构建起“上下联动、齐抓共管”的校园食品安全治理格局，为新学期校园食品安全筑起坚实屏障。
强化督导检查，压实主体责任
3月2日-3日，海东市市场监管局联合市教育局、市公安局组成联合督导组，采取“四不两直”方式，对民和、化隆、循化22家学校食堂开展突击检查。直入后厨操作间、食材库房、消毒间及备餐区等关键区域，重点核查食品安全校长负责制及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，确保学校开学自查到位。
检查过程中，督导组严格查验食材采购索证索票、进货查验记录及供应商资质，确保大宗食材来源可溯、质量可控。同时，对冷藏冷冻设施运行、食品加工生熟分开、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行等环节进行细致排查，并现场核验从业人员健康证明。针对检查中发现的问题，当场提出整改意见，现场整改规范问题5条，下达责令整改4份，坚决杜绝过期、变质及“三无”食品流入校园。
强化培训考核，提升管理能力
各县区市场监管部门联合教育部门，组织开展了春季校园食品安全专题培训与考核。目前，培训人员500余人次。
培训覆盖辖区内中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全总监及从业人员，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》、从业人员健康管理、原料采购验收贮存、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样规范、鼠虫防治及反食品浪费等内容进行系统讲解。培训结合典型案例，深入剖析了当前学校食堂存在的食品储存混乱、色标管理缺失、留样不规范等常见风险隐患，明确操作标准与整改要求。为确保培训实效，部分县区在培训结束后立即组织了现场考核测试，检验从业人员对食品安全知识的掌握程度。
下一步，海东市市场监管系统将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展风险隐患排查，紧盯重点学校、重点时段、重点环节，通过市级督导、县级全覆盖排查的模式，逐步形成“培训+排查+整治”的长效监管机制，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。（供稿：青海省市场监管局）
