深圳讯 春节将至，年货中“甜蜜担当”——糖果迎来消费高峰，许多糖果会标注“无糖”来吸引消费者。1月27日，广东省深圳市消费者委员会联合有关检测机构发布糖果选购与健康食用提示，提醒消费者“无糖”不等于健康，选购糖果要看懂核心成分，明明白白消费。
深圳市消委会提示消费者，应关注代可可脂辨别巧克力制品。巧克力的核心在于其使用的油脂，可可脂是从可可豆中提取的天然脂肪，具有独特香气和口感，代可可脂则是用其他植物油加工制成，常用于代替价格昂贵的可可脂。
根据国家标准《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》（GB/T19343—2016）规定，代可可脂添加量超过5%的产品不能直接称为“巧克力”，而应明确标示为“代可可脂巧克力”。消费者在选购时，要注意甄别包装上仅标注“巧克力味”或“巧克力制品”的产品，优质巧克力的产品配料表中，“可可液块”“可可脂”或“可可粉”应排在“白砂糖”之前。
消费者要理性看待糖果色彩。糖果的鲜艳色彩多来自其添加的色素，可以分为天然色素和合成色素，常见的合成色素有“柠檬黄”“日落黄”“亮蓝”等，天然色素有“β-胡萝卜素”“姜黄素”“甜菜红素”等。我国对色素的使用有严格规定，有研究表明，儿童长期大量摄入合成色素可能对健康产生潜在影响。消费者在为儿童选购糖果时，可优先考虑使用天然色素的产品。
许多糖果会标注“无糖”来吸引消费者，但“无糖”并不等同于健康。根据国家标准规定，“无糖”指每100克或100毫升食品中含糖量不高于0.5克。“无糖”糖果的甜味主要来源于甜味剂，常见的包括天然甜味剂（如麦芽糖醇、甜菊糖苷）以及人工合成甜味剂（如安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖），虽然对血糖影响较小，但过量摄入可能引起肠胃不适。
消费者选购糖果时，要选择可靠渠道，通过正规商场、超市或具备合法资质的线上平台购买，优先选择信誉良好的品牌产品；注意查看产品包装与标签，包括配料表、营养成分表、生产商信息、生产日期、保质期及贮存条件，过敏人群应注意过敏原提示；应关注物流与储存，糖果易吸潮，网购时应选择防护良好、发货地较近的商家，收货后及时检查并按标签要求置于阴凉干燥处密封保存。
在食用方面，消费者要注意控制糖果食用量。《中国居民膳食指南（2022）》中指出，7岁及以上年龄儿童和成人每人每天添加糖摄入量最好小于25克，最高不超过50克。一颗糖果含糖量通常为5克到10克，注意适量食用，食用后及时漱口或刷牙，避免糖分残留导致龋齿。
儿童避免选择配料中含“整颗坚果”“硬果粒”产品，防止呛咳。消费者应尽量为孩子挑选低糖、无合成色素的糖果产品，尤其要注意睡前不吃糖，避免影响睡眠质量。老人优先选择成分表中“淀粉”“糊精”含量低、使用天然代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖苷等）或标称“低GI”的软质、易咀嚼糖果，避免血糖波动以及硬糖损伤牙釉质。糖尿病患者要注意代糖吃多了同样会带来健康风险，建议在医生或营养师指导下食用。
糖果易吸潮、怕高温，开封后应密封保存，存放于阴凉干燥处（温度15摄氏度至25摄氏度，湿度不超过60%为佳），避免阳光直射，远离暖气、灶台，并在保质期内食用。含果仁、乳制品的糖果建议冷藏保存，开封后1周内食用完毕。
来源：中国消费者报•中国消费网 黄劼
