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陈轩豪介绍，大部分香料都要冷水下锅时加入，再单独炸蒜头香葱油倒入煮沸的酱油里，这样才能让卤水的味道更有层次感。
近年来，许多肠粉店在保留传统制作工艺的基础上，对食材和口味进行丰富和创新，比如这道“牛肉苦瓜肠”。苦瓜片经过处理后不仅不苦，还增添了一丝独特的清香，与牛肉的咸香形成绝妙搭配，十分解腻。
还有的肠粉则加入生猛海鲜，现捞的鲍鱼、海虾、鱿鱼、螃蟹等，有的切成薄片，有的保持完整形态。米皮在蒸的过程中吸收了海鲜的味道，出炉后只需要淋上一勺特调的海鲜酱油，便能充分激发海产品的鲜甜本味。
一日三餐美食街 文旅消费增流量
通过不断的创新，现在一份肠粉不再是简单的早餐，更拓展成了一日三餐皆可食的“网红”小吃。汕头不仅以“美食文化”闻名，也是一座海滨城市。既有充满侨乡特色的历史文化街区，又有绵延的海岸线与迷人的海岛风光。自然与人文交融，共同编织出独特的城市魅力。通过“美食+文旅”融合发展，早餐为汕头带来的客流量，转化为了实实在在的文旅消费增长。
吃完早餐，怎么继续寻味汕头之旅？这是一份当地文旅部门制作的汕头文旅美食地图，上面标注了当地的一些热门景点商圈，跟着它一起来打卡吧！
第一站来到汕头著名的美食集聚地龙眼南路美食街，这里全长470米，涵盖潮汕特色美食、茶饮甜品、创意餐饮等。游客不仅可以吃上肠粉、粿条汤等传统早餐，还能品尝卤鹅、生腌等招牌菜肴，以及反沙芋头、腐乳鸡翅等特色小吃。这条24小时不打烊的美食街吸引了来自全国各地的游客。
几年前，龙眼南路因几家老字号餐饮店走红网络，逐渐聚集起了各类美食。如今，在当地政府的维护和管理下，这里成为了当地的美食地标。
金平区东方街道党工委副书记孙尧杰介绍，他们同时对龙眼南路进行了氛围打造和布设，也增设了这种休息椅，方便市民游客。在步道上面也规划了可以让他们经营的区域划线。游客吃喝玩乐的时候，能够有比较畅通的空间打卡、消费。
打卡完网红美食街，继续“逛吃”的一天。这里是汕头小公园开埠区，这里有大片的近代骑楼建筑群，承载着汕头开埠的城市记忆和百年商埠的文化底蕴。现在，这里也成为了非遗美食的集聚地，游客可以边穿行于历史建筑间，边品尝当地非遗美食，沉浸式感受潮汕文化。
位于小公园开埠区的非遗美食街区，通过特色招牌、主题灯廊、潮剧陈列打卡点等立体化氛围营造，让游客从踏入街区的第一刻，就仿佛进入了一场美食文化展览。这里聚合了26家老字号和特色品牌，游客可以“一站式”品尝牛肉丸、蚝烙、卤鹅等当地传统美食。
沿着小公园附近的海滨长廊散步，可以观赏海上落日，每到黄昏不少市民游客纷纷来此拍照纪念。
从“美食目的地”到“全域旅游目的地”，汕头用美食吸引游客，再用丰富的文旅体验“留驻”游客，最后通过精心设计的旅游动线将游客“扩散”到更广阔的区域。
汕头市文广旅体局副局长黄丽凤介绍，2025年前三季度，接待游客超过5000多万人次，旅游收入达到600多亿元，旅游收入增长13%。增速超过旅游人次增速，说明消费在提升，实实在在的流量已经转化成消费增长。
来源：央视网 共2页 上一页 [1] [2]
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