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12月2日，杭州“金桂花”新质餐饮指南将迎来第二次“绽放”。
作为聚焦杭城5年内高品质、新生代餐饮力量的权威指南，“金桂花”由杭州市商务局和杭州日报报业集团联合发起，通过挖掘杭州优质特色餐饮品牌，追求风味的精准表达，构建产业的共生韧性，塑造城市的味觉名片，推动杭州餐饮的年轻化、品质化、全球化发展。自去年底首次发布以来，“金桂花”凭借其专业视角与前瞻标准，被誉为杭州版“米其林”，迅速在业界树立起广泛影响力。
今年，“金桂花”吸引的餐厅阵容进一步扩大。自6月启动以来，已有超过百家餐厅踊跃报名，闽菜、豫菜、甬菜、瓯菜等多地风味竞相呈现，不仅反映出地方菜系在杭州的蓬勃崛起，更彰显出餐饮文化多元融合的自信与韧性。
在榜单设置上，本届指南内容更为丰富，风味更加细分。除延续“年度推荐餐厅”“卓越领军餐厅”“年度创意主厨”“年度创新主理人”等经典奖项外，今年新增设了“年度地方本味餐厅”“年度酒店餐厅”两个类别，进一步拓展评审维度，呼应新质餐饮的发展趋势。
其中，“年度地方本味餐厅”聚焦于对地域风味进行精准表达的实践者，将一方水土的“本味”清晰、纯粹地传递给消费者；而“年度酒店餐厅”旨在鼓励酒店餐饮发挥综合优势，打造具有独立市场号召力的餐饮品牌，引领酒店餐饮业态从“服务配套”向“餐饮目的地”转型。
今年，踊跃报名的还有一批让经典味道焕发新的生命力的餐饮品牌。为鼓励这些在时间长河中持续进化的餐饮力量，尽管部分品牌已创立超过5年，主办方组织专家进行多轮讨论后，仍特别为其设置了独立单元，榜单将在12月2日的发布仪式上揭晓，敬请期待。
在本次发布仪式上，还将正式揭牌启动“金桂花”新消费品牌产业平台，并完成首批企业战略合作签约，为杭城餐饮新消费注入持续动能。
来源：杭州日报 记者 金华珊 甄妮
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