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随着气温攀升，水饮产品销售热度飙升。今夏水饮市场不断推陈出新，不仅口感多样，而且融入了健康、养生等元素。一些特色水果茶饮成为市场新宠，以独特口感和清新果香，为炎炎夏日带来一丝清凉。
水饮消费健康需求持续增长。继小料、水果茶、原叶茶之后，茶饮品牌纷纷打起了健康牌，推出蔬果茶。其中，苦瓜、羽衣甘蓝等成为时下的流行配方。受此影响，苦瓜粉、羽衣甘蓝粉等冲调产品成交量环比增长8.3倍、3.3倍。
中式茶饮热度不减，红豆薏米水、五指毛桃玄米水等宣传药食同源等概念，受到年轻消费群体欢迎。中式茶饮的火爆，一方面是饮料企业为寻找新的突破口主动发力，另一方面离不开消费者对健康的关注。
水饮消费的健康需求更加细分。男性消费者对中草药饮料、非酒精发酵型饮料与运动饮料的偏好指数均突破130，提神与保健成为消费关键词。女性消费者则对乳品的偏好度更高，低温儿童酸奶、低温谷物酸奶与低温儿童牛奶等细分品类的偏好指数在142以上，营养与亲子场景需求凸显。
银发群体水饮消费蕴藏巨大潜力。目前水饮消费的银发群体仅占5.4%，有着较大的挖潜空间，相关企业应及时跟进调研这一群体需求，研发相关产品。
需要关注的是，虽然蔬果茶、中式茶饮等主打健康养生概念，但药食同源不能等同于治疗疾病，消费者仅依赖水饮产品来追求健康，很难达到预期效果。相关企业也要在研发和营销阶段做好引导，迎合消费者健康需求的同时，保证产品质量和营养价值。
来源：经济日报 朱双健
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