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为对接消费者对品质的追求，部分生鲜平台已规划与主产区合作，聘请验瓜师驻点验货。此外，有的平台还推出了“西瓜溯源系统”，消费者扫码即可查看验瓜师信息、糖度检测报告及运输轨迹，进一步提升透明度。
怎样成为“验瓜师”？据了解，目前国内尚未设立国家统一的“验瓜师”职业资格认证考试，但多数从业者通过行业培训、企业内训、实践经验积累等途径掌握相关技能，继而获得认可。“验瓜师这一职业的出现，不仅为西瓜产业提供了专业的品质把控，也为就业市场提供了新的机遇，成为连接生产端与消费端的‘品质桥梁’。”商务部国际贸易经济合作研究院流通与消费研究所所长董超说。
精准消费，“精细分级”
验瓜师的兴起，反映了消费升级背景下，市场对农产品标准化、精细化的需求，也折射出中国农业从“增产导向”向“提质导向”的深层转型。
消费端的需求从“有得吃”转向“吃得好”——
“过去消费者更关注价格，而现在，成熟度、甜度、口感等指标成为购买决策的关键因素。”董超分析，传统农业依赖批发市场层层分销，品质把控相对松散，水平不一。而验瓜师直接介入供应链前端，以专业分级为产品做把控，有效解决了传统农产品交易中的信息不对称问题。
“随着城乡居民收入持续增长，消费者对食品品质的要求显著提高。”董超说，“这种模式可复制到其他生鲜领域，如荔枝、芒果等，推动农产品整体品质提升。”
生产端从追求产量转向“精细分级”——
在西瓜上市季节，夏邑县专门组建了验瓜师队伍，在各个西瓜交易点配备一到两名验瓜师，为前来购买西瓜的客商验瓜。除了验瓜师，夏邑县裕丰种植农民专业合作社负责人武坤还引进了自动化的西瓜分级流水线。“我们现在设置的规格标准为一斤，五斤到六斤、六斤到七斤，只要把验好的西瓜放到流水线上，就可以实现精准分级。”武坤说。
在创新技术推广模式方面，夏邑县还采取“农技推广部门+科研单位+专业合作社+农户”推广模式，县农业技术推广单位先后与中国园艺学会、中国农业科学院郑州果树研究所、河南省科学院等科研单位联合建立综合试验站，开展技术研究和新品种、新技术试验示范，通过西瓜专业合作社组织西瓜种植大户、家庭农场代表现场观摩和培训等，鼓励带动更多农户开展新技术应用和新品种种植。
当前，夏邑县现有西瓜种植户8000多户，西瓜经纪人200多人，职业验瓜师150多人，交易市场130余个。今年，夏邑县的西瓜总产量预计突破65万吨。
乡村全面振兴进一步催生了“新农人”群体——
人社部新近公示的17个新职业和42个新工种中，牲畜经纪人、农村集体经济经理人等涉农岗位占比显著。市场实践中更涌现出乡村造梦师、AI训练师、天敌昆虫技术员等充满时代气息的岗位。“此类职业既吸引年轻人返乡，又推动农业向专业化、高附加值转型。”董超说，“未来应加快建立全国性农产品分级标准，配套创业扶持政策，吸引更多人才投身农业新兴职业。同时，行业协会可牵头制定相关职业规范，推动行业向专业化、可持续方向发展。”
来源：人民日报海外版 共2页 上一页 [1] [2]
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