|
你最希望消除的营养误区是什么？为什么？10位美国顶级营养专家是这么说的。
你最希望消除的营养误区九：吃大豆食品会增加乳腺癌风险。
在动物研究中发现，大豆中的高剂量植物雌激素异黄酮可以刺激乳腺肿瘤细胞的生长。“然而，这种关系尚未在人体研究中得到证实，”哈佛陈曾熙公共卫生学院教授兼营养系主任胡丙长博士说。
到目前为止，科学尚未表明大豆摄入量与人类乳腺癌风险之间存在关联。相反，食用大豆食品和饮料——如豆腐、豆豉、毛豆、味噌和豆奶——甚至可能对乳腺癌风险有防护效果并提高该疾病的存活率。
“大豆食品还富含与降低心脏病风险相关的有益营养素，例如优质蛋白质、纤维、维生素和矿物质，”胡丙长说。
研究很明确：你可以放心地将大豆食品纳入饮食。
|
