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良法还需善治。从市场监管部门执法检查，到餐饮市场主体履行职责，有关方面多措并举，以“光盘”致敬食物，将“光盘行动”持续向前推进。
“你们店里有没有张贴相关标识？有没有什么具体措施？有没有提醒就餐客人不要浪费？”走进四川成都都江堰市杨柳河街的一家火锅店，都江堰市市场监管局综合行政执法大队执法二科副科长王丽铭正在随机检查反食品浪费相关措施是否落实到位。
王丽铭说，下一步还要推进餐饮单位菜单标准化、标识化、精细化，努力倡导更多餐饮商家积极投入到“光盘行动”中，以此促进消费者文明用餐、节约用餐。
中国饭店协会会长陈新华说，出台反食品浪费法让“节约粮食”不再只是一句口号，落实法律规定更是餐饮企业的义务和责任。小份菜的做法顺应时代，将进一步推动我国餐饮行业高质量发展。
一组数据折射了一场“舌尖革命”的风潮——美团提供的数据显示，从2022年年初到4月上旬，消费者在美团平台主动搜索“小份菜”“半份菜”“单人套餐”等关键词达142万次。与去年同期相比，今年全国第一季度销售小份菜的平台内商家同比增长110%，相关菜品销量增速达128%。
“小餐桌”带动“大文明”，“新食尚”影响着我们的未来
正值客流高峰期，记者走进成都美食一条街里一家名叫“冒椒火辣”的串串店，店长罗坤正在引导客人。“您好，我们店里有小碗菜，串串也可以按照个人需求拿，主食也可以先点半份。如果不够，后续还可以再加。”罗坤说。
一句温暖的提醒，正是“新食尚”深入人心的见证。反食品浪费法施行一年来，“厉行节约、反对浪费”从一张张海报转变为切实行动，以节约为名的“新食尚”蔚然成风。
“春种一粒粟，秋收万颗子”“锄禾日当午，汗滴禾下土”……回溯历史，“居安思危，戒奢以俭”的古训铭刻在中华民族的精神文脉中。勤俭节约既是个人的美德，更与国家、民族的命运紧密相连。
回望当下，中华儿女阔步走向中华民族伟大复兴之路，经济社会快速发展、人民生活水平稳步提升，但勤俭节约依然是我们永不能丢的“传家宝”。
防止食品浪费，立法已经完成。在做好避免浪费的“减法”“除法”的同时，做更新全社会思想观念的“加法”“乘法”，还需要政府主导、行业引导、公众参与，形成节粮的强大合力。
从“小餐桌”到“大文明”，全社会在行动——从美食节目到博主直播，“珍惜粮食，拒绝浪费”被网友打在公屏上；餐饮业深入开展文明餐桌行动，致力于将厉行节约纳入食品加工、餐饮服务全过程；在学校和单位食堂，引入数字化餐饮管理系统的“智慧食堂”帮助用餐者实现个性化、定制化打饭，餐饮管理者从中实现提质增效，更减少了粮食浪费。
正如北京市农林科学院研究员赵晓燕所说，“反食品浪费法顺应民意、得了民心，我们真真切切感受到了立法之后的变化。节约之风吹进人们心里，吹拂在日常生活中，也将影响着我们的未来。”（来源：新华社） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 浪费 |
