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12月22日，新京报记者从重庆市市场监督管理局获悉，该局近期发布的食品安全抽检情况显示，1批次“马大姐”海苔薄脆（韧性饼干）检出过氧化值超标。马大姐相关负责人对新京报记者回应称，不合格产品在销售地存储过程中产生问题，公司会进一步做好防护措施，防止此类事件发生。
称不合格系储存不当所致
抽检通告显示，标称重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司陈家桥店销售的、河北康贝尔食品有限公司生产的“马大姐”海苔薄脆（韧性饼干）（2020/10/16），检出其中过氧化值（以脂肪计）0.33g/100g，标准值为≤0.25g/100g。此后，销售方对检验结果提出异议，并申请复检，结果维持初检结论。
资料显示，过氧化值主要反映油脂被氧化的程度，长期食用过氧化值超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。超标原因可能是产品用油已经变质，或是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储存过程中环境条件控制不当等有关。
据马大姐官网介绍，河北康贝尔食品有限公司、河北马大姐食品有限公司均为北京康贝尔食品有限责任公司的旗下子公司，主营“马大姐”系列产品。
马大姐相关负责人告诉新京报记者，饼干中的油脂在过热过潮的环境中会产生过氧化物，公司送检了同批次多款产品，均未出现问题，涉事海苔薄脆（韧性饼干）是在销售地存储不当导致，考虑到各地存储环境不一，之后公司会进一步在发往南方的产品中增加一些抗氧化剂，保障食品安全，避免此类事件发生。
今年多次出现食品安全问题
值得注意的是，今年以来，已有多批次“马大姐”产品被检出食品安全问题。
2021年2月，湖北省恩施州市场监督管理局通报，标称河北马大姐食品有限公司生产的果味型可吸果冻（2020/10/5），检出菌落总数不合格。
2021年10月18日，河北马大姐食品有限公司生产的“马大姐”老北京酥糖（裹皮型酥质糖果）（2021/4/22，300克/袋），被河北省市场监督管理局检出大肠菌群超标。后经当地监管部门核查，不合格系运输环节导致，已经另案处理。
此外，“马大姐”还因产品不合格遭行政处罚。2021年6月，因生产的“马大姐”香葱薄脆（韧性饼干）（2020/5/27）过氧化值（以脂肪计）超标，河北省邯郸市邱县市场监督管理局对河北康贝尔食品有限公司被没收违法所得1106.99元并被罚款5万元。
来源：新京报记者 刘欢
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