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乳业分析师宋亮也赞成这一观点。他指出，以66元的雪糕产品为例，产品已经超出了日常消费品的范畴，主要目的是为了获取市场关注，吸引追求潮流、好奇心重、经济独立能力强的消费者的注意。
“有买有卖，双方遵循自愿的原则，这从商品定价的策略来说无可厚非。”宋亮表示， “网红”雪糕在定价上没有价格操控以及其他违规行为，并不违反相关的法律法规。
“消费‘网红’产品，是在为自己得到的内心满足和效用评价买单，也是为迎合自身需求的创新创意和潮流在买单。”柏文喜指出，企业一般根据商品定价来筛选客户群，进行营销活动，价格本身就是在供需博弈与平衡中形成的。
“现在一杯像样儿的奶茶也要20元，同等价位的雪糕，我可以接受。”在北京工作的付先生对记者说，在刚接触钟薛高时，经常每天吃两支。作为“铁粉”，有段时间，他还收集了刻有文字的雪糕棒签。
“网红”之后，如何“长红”
相较于线上的热销，“网红”雪糕在线下并没有呈现出同样的火爆。
一项针对93名零售店主进行的问卷调查显示，只有33%的夫妻零售小店采购过“网红”雪糕。不少店主反馈说，冷链配送成本导致采购费用偏高，担心“网红”产品销售较慢。
有季节性消费特征的雪糕，从“网红”到“长红”还有很长的路要走。在钟薛高创始人林盛看来，“‘网红’是一种通向品牌的必经之路，当新鲜感过去，才是真正的考验。”
“产品是好是坏，企业是去是留，最终还是要交给市场决定。”宋亮指出，雪糕高端定价的发展逻辑不可持续，企业的业绩增长可能会面临瓶颈期。
柏文喜建议，在成为“网红”后，企业更应该充分维护和巩固自身品牌的知名度和美誉度，以维护和维持品牌持续引流和变现的能力，最终实现可持续的品牌商业价值。
“真心实意扎根雪糕行业的企业，更应该关注产品的质量与消费额，做好产品更新，生产出消费者满意的产品。”宋亮指出，如果行业都在追求高端、超高端的“网红”产品，会抬高产品价格，造成行业萎缩。
对于“网红”食品，有食品专家指出，监管部门应该加强监管，形成网上搜索、实体溯源的新监管方式；应完善相关法律法规，畅通举报投诉通道，提高企业的违法成本；消费者应该提高防范意识，避免盲目追捧“网红”。
来源：工人日报 赵琛 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: |
