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北京10月1日电，与家人团聚，与朋友相会……你记忆里的中秋节是什么样子？如果从饮食的角度来看，中秋节对人们来说，也是一场味蕾的狂欢。
中秋前后，新谷登场、瓜果丰收，新酿制的美酒也同时上市。丰富的食材给了人们很多选择空间，说到“吃吃吃”的话，也并不是只有月饼这一种可能。
在民俗学者王娟看来，如今人们一般会在一些传统佳节的习俗中，重温过去积淀的有益价值观念等等，所以仪式也好，美食也罢，那些习俗其实体现了一种重要的文化功能。
争相痛饮 宋代的精致中秋
古时，中秋节的食俗一直在不断丰富完善。宋代的饮食尤为精致，人们对吃也很讲究。此时中秋节的主要活动延续唐代赏月宴饮习俗，“吃”是必不可少的一环。
不过，那个时候，饮酒比吃月饼更为普遍一些。
南宋时，孟元老所写的《东京梦华录》记述了北宋汴京的繁华景象，卷八“中秋”条记载：中秋节前，诸店皆卖新酒……是时螯蟹新出，石榴、榅勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨橘，皆新上市。”
新酒上市，人们争相痛饮，一抒欢乐之情。秋天瓜果正香甜，很多店铺里都贩卖石榴、枣、菱角等，新鲜可口，成为当时中秋节必不可少的美食。
宋代还有一道比较流行的美食，叫“玩月羹”，在郑望之的《膳夫录》里有如下记载：“汴中节食，中秋玩月羹。”
曾有人推测，这个名字新奇的食物可能会有些像鸡蛋羹，但也有专家研究称，玩月羹是采用桂圆、莲子、藕粉等作为原料熬制的羹汤。如今，似乎已不多见了。
月饼，不是中秋节的唯一美食
在中秋节的诸多美食中，月饼大概风头最盛，但却不是“唯一”。
在陕西有的地方，每到中秋节全家共吃“团圆馍”。馍做好后切成尖牙状，全家每人一“牙”，要是有家人短期外出，就留下一“牙”。娘家也给出嫁的姑娘送馍上门，表示全家团圆不忘。
秋风起，蟹脚痒。中秋节，螃蟹是餐桌上的主角之一。明代的中秋宴会也有螃蟹，如书中记载“蒸熟五六成，群攒坐共食，嬉嬉笑笑自揭脐盖，将指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，很热闹。
人们坐在一起品尝蒸熟的螃蟹，蘸着醋蒜等调料，当做饮酒的佐餐，想想都令人垂涎欲滴。
另外，在不同的地方，还有“八月半吃南瓜”、中秋吃糍粑等多种食俗。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 中秋 |
