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月饼瘦人也要瘦，迷你健康月饼受追捧
月饼都“瘦身成功”了，吃月饼的人自然也要考虑健康问题，迷你小月饼和健康月饼应运而生。
据郭亚萍介绍，过去最早的月饼讲究“五个头一斤”，125g一个；现在几乎没有这么大的了，都在做110g的，85g的，还有45g的，“小月饼”的趋势越来越明显，这都是源于产品特性和消费者需求的变化。
“今年迷你小月饼确实很火，因为这样选择多，价格也比较合适，平均下来一块小月饼大概在一块钱左右。”祝女士告诉中新网。
个头小是一方面，要想健康，热量低才是更重要的。
“早期传统月饼高油高糖是老祖宗传给我们的，在物资紧缺的年代是没有问题的。但现在不是这样，我们从十年前开始就在做健康、好吃、能吃的月饼。”郭亚萍说。
据郭亚萍介绍，目前减油减糖也是整个行业风向，除了糖醇系列的无糖月饼，许多新出的口味如酸奶月饼、苏式百香果月饼等都不太甜，消费者可以根据需要选择。
跨界联名盛行，卖奶茶的卖包的都来卖月饼了
月饼行业在向着越来越好的方向发展，这块大蛋糕也吸引了越来越多的抢食者。除了年轻人喜爱的星巴克等茶饮品牌纷纷跨界；甚至不少奢侈品牌也“走下神坛”凑起了热闹。
齐峰(化名)近段时间就在做中秋月饼礼盒的代购。他告诉中新网，最忙的时候，他一个人一天能送七八十箱货。
“宝格丽月饼礼盒是最火爆的，奈雪联名故宫的礼盒是最大黑马，很多大牌都开始关注中国节日了，LV、Dior、Tiffany、Gucci都出了礼盒，这在前几年是没有的。”已经做了多年代购生意的齐峰说。
据齐峰介绍，现在的这些跨界联名礼盒不像传统礼盒只是纸壳一层层堆砌，而是有精致的设计的，有的做成灯笼的样子，有的做成音乐盒的样子，甚至还有做成古代女子的妆奁和古代盛放食物的提盒的样子，十分有创意。
“说实话，买这种礼盒的人就不是为了月饼了，是为了这种‘艺术品’。”齐峰说。
就算设计得再妙，在齐峰看来，月饼礼盒本质还是月饼。“有些跨界联名的月饼并不好吃，大家只是图个新鲜，不会有用户黏性，以后大家看到更好看的设计，自然会转投别家。”
“所以我觉得，后续发力还得看老字号。我以后也会把更多精力投入到稻香村、富华斋、鲍师傅等品牌上。”齐峰说。
“要说冲击肯定是有的，但是说实话，自信也是有的。”对于月饼跨界潮，郭亚萍认为，像月饼这种节令产品，其实也是一种文化产品：“企业的跨界也是对传统节日文化的传播传承，这种社会氛围也是好事。”
“但从做月饼本身来说，我们作为专业的企业，从原料把关到各个过程管控到最后出厂，都是有一整套月饼专门的质量安全管控系统在运作落实，我们的自信来源于这里。”郭亚萍提到，许多传统品牌自己也在做跨界，今年北京稻香村和故宫、伊利酸奶、人民创意等联名的月饼和主题礼盒，都非常受到消费者认可。
中秋节要到了，今年你打算买点什么馅的月饼？(来源：中新网客户端 左宇坤) 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 月饼 |
